榴蓮肉硬能吃嗎 榴蓮肉硬怎麼能變軟
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榴蓮由於其價格不是很親民,很多人對於這種水果不是經常吃,有時候好不容易咬咬牙買了一個榴蓮,但是開了口卻發現裏面的肉是硬的,丟掉又覺得太可惜了,那麼榴蓮肉硬能吃嗎?
一般情況下是能吃的。
榴蓮具有後熟的性質,一般爲了長途運輸會選擇採摘7—8成熟的榴蓮,如果榴蓮肉硬說明這個榴蓮還未完全成熟,吃起來味道脆、硬、味道淡,一般情況下是可以吃的,但是口感沒有成熟的榴蓮好,只有成熟了的榴蓮果肉纔會軟糯可口、香滑無比。
在挑選榴蓮的時候需要觀察榴蓮的外觀。成熟的榴蓮整體外殼發黃,用手捏住兩根刺能夠輕易地靠攏,不成熟的榴蓮顏色綠綠黃黃,兩根刺很難靠攏;而且成熟的榴蓮聞起來有一股濃郁的榴蓮味,不成熟的榴蓮聞起來則是一股青草味。
如果只開封了一房榴蓮肉,剩餘未開封的可以用報紙包好,與蘋果、香蕉一起置於溫暖乾燥處,1—2天后能夠聞到濃郁的香味時就證明已經成熟了,肉也會相對變軟一點。
如果是將所有的榴蓮肉都開出來了,那麼是很難再重新變得跟成熟果肉一樣柔軟的。可以將硬的榴蓮肉用保鮮膜包好,置於冰箱中再放兩天,或者是放在微波爐轉幾分鐘,榴蓮肉會相對變軟一點,但是口感肯定是沒有成熟的榴蓮好。
1、冰箱冷凍:將硬的榴蓮置於冰箱冷凍層凍成榴蓮棒冰,經過冰鎮後的榴蓮甜度會有所上升,而且吃起來脆脆的,別有一種風味。
2、做成甜品:也可以將硬的榴蓮肉加入一些芝士,或者是加到披薩里面,經過烤箱烘烤後的榴蓮會變軟一些,再加上芝士的加持,味道會更加好一點。
視情況而定。
一般如果不是當天要吃的話,從水果店買回來的榴蓮都不是熟的,需要放置幾天後才能成熟,這個時間根據榴蓮本身的成熟度、存放環境的溫度、溼度等都有關係,一般觀察到榴蓮整體變黃、刺變軟、味道變濃郁就差不多成熟了。
榴蓮不成熟或者是過於成熟都不是很好,不成熟的榴蓮肉硬、味道淡,而太過於成熟的榴蓮又帶有一股酒味,還可能產生變質的情況,建議在挑選榴蓮的時候要選擇成熟度剛好的榴蓮。
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