榴蓮肉硬的是怎麼回事 榴蓮果肉是硬的能吃嗎
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榴蓮是一種風味獨特,營養豐富的食物,食用有很好的功效與作用,因此很多人會買一些榴蓮食用,但是有時候會發現買的榴蓮肉很硬,那榴蓮肉硬的是怎麼回事?榴蓮果肉是硬的能吃嗎?
還沒完全成熟變成僵果。
榴蓮富含澱粉、蛋白質、維生素以及礦物質,其中澱粉含量最多,沒熟的榴蓮果肉中的澱粉也是生的,所以會呈現硬硬的狀態,而成熟後的榴蓮會變得綿軟可口的,如果買回來的榴蓮沒脫殼可以室溫放置幾天催熟,買榴蓮的時候注意觀察肉質,如果榴蓮沒有熟,千萬不要過早剝皮。
能吃,但是不建議吃。
榴蓮果肉是硬的,這說明榴蓮是還未完全成熟的,這種夾生的榴蓮也是可以吃的,所以吃了對身體也沒有什麼害處,只是口感風味都沒有成熟的好,建議最好等熟透再吃,口感更加。
如果實在要吃,也不要空腹食用,避免引起胃腸不適,或者拿來做甜品,放入攪拌機裏打爛,做成點心吃,味道也很不錯。
解決方法如下:
1、將整個榴蓮放室溫或冰箱內保存,注意不讓果肉露出,如果果肉已經取出打開,可以用保鮮膜將榴蓮肉封嚴,儘量不要透氣,在室溫下放2~3天,可以自然熟。
2、將沒熟的榴蓮和蘋果或者其它熟了的水果放在一塊,因爲熟了的水果會產生出乙烯,乙烯有催熟的作用,進而起催熟的作用。
榴蓮本身自帶一股臭味,但是不刺鼻,如果買回來的榴蓮聞到有一股刺鼻的酒精味的話,這樣的榴蓮很可能已經變質了,如果只是黏糊糊但是聞不到酒精味說明榴蓮熟透了。
新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色,在打開以後有自然的香氣出現。但是如果榴蓮在打開以後,發現果肉已經變色,有些發黑,散出來的氣味也有讓人反感,即可確定已經變質。
如果請按榴蓮後發現質地較軟很多凹陷,凹陷較多的情況說明榴蓮很有可能已經變質。
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