榴蓮肉長毛了還能吃嗎 榴蓮肉放冰箱可以放幾天
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還是前天買的榴蓮肉,放在桌子上忘記了吃,加上最近溫度有些高,等吃的時候發現這榴蓮肉都已經長毛了,不知道這樣的榴蓮還能不能吃呢?吃了對身體健康有無危害呢?
不能吃。
正常情況下,榴蓮肉質地軟硬適中,無長毛、發黑、酒味、爛味、黴味等變質發黴現象,如果出現表面長毛的情況,多半是榴蓮肉已經被黴菌侵襲出現的黴變症狀,這樣的榴蓮肉中含有大量的黴菌毒素,繼續食用會對健康造成危害,是不能吃的。
不一定。
榴蓮肉變得軟軟的一方面是因爲榴蓮成熟度較高引起的;另一方面也跟榴蓮保存不當,導致榴蓮肉被細菌等微生物入侵,出現食物變質發軟,但兩者有明顯的不同,如變質的軟榴蓮肉,不僅質地稀軟、還可能流水,帶有發酵酒味、腐爛臭味等異常現象,要是榴蓮肉軟軟的還伴有上述變質異樣的,則是壞了,不能繼續食用。
放冰箱保存。
如果還是放在榴蓮外殼裏面的榴蓮肉,那麼用保鮮袋包裹好,將其放入冰箱冷藏可以保存7天,若是已經剝好的榴蓮果肉,沒有外殼的保護,用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷藏只能放2—3天左右。
將榴蓮肉冷凍起來據說有吃冰激凌的口感,但想達到這種風味,最好選擇優質成熟度較高的榴蓮肉冷凍爲宜,而且這也是保存鮮榴蓮肉最長久的方式。只需將剝好的榴蓮肉放入密封性好的保鮮碗中,然後置於冰箱冷凍層保存,維持溫度在零下18度的環境下,放1—3個月沒問題,但最好還是儘快吃掉,因爲隨着冷凍的時長,榴蓮的營養以及口感都會大大下降。
剝好的榴蓮肉,外表不能有斑點、長毛等異象,外觀顏色多爲黃色,不可過淡或過重,可能是未熟或熟透了放久了的榴蓮肉;另外看有無多餘的汁水流出,如有,則不要購買可能不是現剝的,或是已經變質的;還要注意大小,一般來說大塊的榴蓮果肉多是從大個的榴蓮上剝下來的,其大小跟成熟度,甜度也有80%的相關度,當然是挑越大塊的越好。
好吃的榴蓮肉,都會帶有濃郁的榴蓮果香,湊進去聞一聞,那香味撲鼻的一塊就選它,要是帶有發酵酒味、腐爛味的千萬不要購買,這是壞了的榴蓮肉。
最簡單的就是看着老闆開的那個榴蓮,然後讓它跟你少少的嘗一口,看好不好吃,如果味道甘甜如蜜,那就沒錯了,買它!
還是前天買的榴蓮肉,放在桌子上忘記了吃,加上最近溫度有些高,等吃的時候發現這榴蓮肉都已經長毛了,不知道這樣的榴蓮還能不能吃呢?吃了對身體健康有無危害呢?
材料:榴蓮100克,酸奶200ml,淡奶油100ml,蜂蜜10ml,濃縮檸檬汁10ml,糖50克
做法
1.榴蓮取肉用打蛋器攪爛,加酸奶。
2.加淡奶油,加蜂蜜,加濃縮檸檬汁,全部混合後冷凍4小時。
3.將凍好的榴蓮冰激凌取出,可以在上面撒上堅果碎等食物,非常好吃。
材料:雞半隻約300克(切成塊狀),榴蓮(肉)若干顆,蒜頭2-3顆,醬油少許。
做法
1.起鍋,放入油,將蒜頭放入鍋裏翻炒。
2.等到有蒜香味的時候,將雞塊放入鍋中,大火翻炒。
3.適當放入少許水、醬油3茶匙,慢火燜20分鐘。
4.等到雞肉基本熟透以後,放入榴蓮,翻炒幾次,蓋上鍋蓋慢火2分鐘,即可上碟。
材料:榴蓮,起酥片,蛋液,芝麻,鹽,糖。
做法
1.榴蓮去掉外皮後,去掉核,加入鹽和糖,放置幾個小時,以去除多餘水分,並把它充分攪均勻沒有顆粒。
2.冷凍的起酥片室溫解凍,取一個酥皮放入適量的榴蓮,疊起來,用模具壓出圓形邊,用小刀在接口處劃上幾刀,以便烘烤時候不會膨脹開。(注意不要去摸起酥皮邊,會讓起酥皮無法膨脹)
3.最後表面塗上蛋液,撒上芝麻,就可以送進烤箱,溫度220度烤15分鐘。(溫度僅供參考)
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