真鱈魚和銀鱈魚哪個好 哪種鱈魚適合嬰兒吃
本文已影響9.98K人
本文已影響9.98K人
鱈魚是一種價格較高的海魚,其富含魚油、DHA以及DPA,還含有多種維生素,而且幾乎沒有刺,非常適合嬰幼兒食用,但很多並不知道真鱈魚和銀鱈魚到底哪個好,該怎麼選擇,下面就來告訴大家答案。
真鱈魚更好。
銀鱈魚和真鱈魚兩者都富含蛋白質、鈣、磷、維生素D、不飽和脂肪酸、維生素A、DHA和EPA等營養成分,雖然真鱈魚中的DHA和EPA相對含量沒有銀鱈魚高,但其口感要更好吃,而且價格比銀鱈魚要便宜,在同樣的價格上得到的魚肉其營養更高於銀鱈魚,因此真鱈魚相對於銀鱈魚來說食用更實惠美味。
真鱈魚。
銀鱈魚和真鱈魚相比,其銀鱈魚的DHA含量要高的多,但按照中國營養學會建議,嬰幼兒每天適宜攝入100mgDHA,兩種魚都足以滿足寶寶的需求,不過從其他方面來看,嬰兒吃真鱈魚反而比銀鱈魚更適宜,因爲根據《GB10765-2010食品安全國家標準嬰兒配方食品》中的規定,銀鱈魚中含有的EPA成分超過了DHA的含量,是不適合推薦給嬰幼兒食用的。
另外根據美國食藥監局(FDA)的數據顯示,銀鱈魚的汞平均含量在0.361mg/kg,是真鱈魚貢含量0.111mg/kg的3倍,雖然食用標準低於國標要求,但是由於寶寶們受到汞的影響要大於成人,所以建議家長們還是謹慎選擇,同時市面上銀鱈魚由於賣家高昂,其假冒品更多,安全性低於便宜的真鱈魚,所以綜合來看選擇真鱈魚會比銀鱈魚更適合寶寶食用。
可以吃。
在超市購買的冷凍鱈魚可以分爲兩類:一類是真正的鱈魚,有着高蛋白、低脂肪的特點,而且肉質厚實刺少,肉味甘美,清口不膩,主要爲大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚三種,但售價較貴;另一類則是價格低廉的油魚,是假冒的鱈魚,雖然不含有毒成分,但油魚體內含有蠟酯,人食用後不能吸收,可能出現腸胃不適的現象,不建議吃,不過這不能吃的是油魚,而不是真正的鱈魚。
如較爲便宜的鱈魚可能是裸蓋魚或其他魚冒充,需要鑑別,如:
從冷凍魚片的外觀看,如果外表皮較白皙,鱗片痕跡很大,那麼就是假的,即使清蒸或煎熟後,表皮上的鱗片痕跡依舊清晰可見,而昂貴的銀鱈魚,其表皮反而呈現黑色,鱗片特別細小,這就是真的鱈魚,而且無論生熟製品,都可以憑藉外表皮來判斷。
番茄和鱈魚可以一起吃嗎 番茄和鱈魚怎麼做好吃
鱈魚適合什麼人吃 女人吃鱈魚有什麼好處
鱈魚怎麼煎不會煎散了 鱈魚煎幾分鐘可以吃
鱈魚清蒸怎麼做好吃 鱈魚對人體有什麼好處
鱈魚怎麼選擇好壞 鱈魚有什麼價值
烤箱烤鱈魚需要多長時間 烤箱烤鱈魚怎麼烤
鱈魚吃了會發胖嗎 鱈魚頭爲什麼不能吃
鱈魚怎麼煎不會煎散了 鱈魚配什麼醬汁最好吃
鱈魚怎麼煎不會煎散了 鱈魚煎幾分鐘可以吃
鱈魚的營養價值及功效 鱈魚食物搭配注意
鱈魚的營養價值 鱈魚有什麼功效與作用
冰凍鱈魚怎麼煎不會煎散了 鱈魚煎幾分鐘可以吃
清蒸鱈魚要蒸幾分鐘才能熟 清蒸鱈魚怎麼做
購買鱈魚怎樣挑選怎樣做 冰凍鱈魚怎麼解凍快又新鮮
鱈魚蒸多久給寶寶吃好 鱈魚怎麼蒸好吃
銀鱈魚、鱈魚對比測評:銀鱈魚不適合給寶寶吃
真鱈魚和銀鱈魚哪個好
鱈魚和什麼菜搭配最好 鱈魚不能和什麼東西一起吃
鱈魚怎麼做好吃 鱈魚的做法大全
鱈魚骨的功效與作用 鱈魚骨的食用方式和注意事項