鱈魚怎麼做好吃又簡單 鱈魚哪個部位營養最好
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鱈魚是一種深海魚類,含有豐富的優質蛋白質,有很高的營養價值,很適合給小寶寶做輔食食用,成年人食用也非常不錯,那麼鱈魚怎麼做好吃又簡單呢?
準備鹽,黑胡椒粉,新鮮香菜末,甜椒粉,麪粉,牛奶,雞蛋以及鱈魚,先把牛奶雞蛋放進一個碗裏面,然後再攪拌均勻,準備一個碗,把香菜末,鹽,胡椒,甜椒粉以及混合麪粉放進去,鱈魚裹上雞蛋液以後,再蘸取麪粉,鍋中燒熱加油,油溫到8分熱的時候,就改成大火,把鱈魚放進鍋中,炸兩分鐘左右,表面酥脆,證明魚肉差不多就可以了,吃的時候搭配一些檸檬汁,可以讓味道變得更加不錯。
準備香菜,生薑絲和紅椒絲,蔥絲,色拉油,美極鮮醬油以及鱈魚,先把鱈魚肉放到蒸籠裏面蒸10分鐘,香味出來以後把湯汁去除,在鱈魚上面澆一些美極鮮醬油,根據自己的喜好添加一些紅椒絲,生薑絲以及蔥絲就可以了。
準備鹽,黑胡椒粉以及鱈魚,鱈魚解凍以後把魚鱗刮乾淨,廚房紙擦拭一下,兩面撒上一些鹽以及黑胡椒醃製15分鐘,鍋中燒熱轉成小火,把鱈魚放進去煎到兩面金黃,略有一些焦,可以適當的多煎一會兒,煎好以後出鍋就可以吃了。
鱈魚腹部的肉屬於脂肪含量集中的地方,食用口感較爲的鮮嫩,而且食用價值高,所以在如果想要選擇購買鱈魚食用的話,可以選擇購買一些鱈魚的腹部去食用。
鱈魚的背脊部位的肉也是極爲的鮮嫩的,這個部位的鱈魚肉中含有的蛋白質含量極爲的豐富,脂肪含量較低,相較於鱈魚的腹部的肉來說要少的多,也能讓人體正常的吸收鱈魚中含有的各種營養物。
鱈魚保存方法和其它魚類的保存方法基本相同,在鱈魚身上塗抹上一些食鹽,然後用保鮮膜封存好,放入冰箱即可,這樣不但能除腥,還能抗菌殺菌效果極好。在保存的時候一定要選擇冷凍的方式,爲了去除香味,可以選擇用鹽和保鮮膜來保存。
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