鱈魚蒸多久 7個月寶寶能吃鱈魚嗎
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鱈魚是一種深海魚,肉質鮮嫩、刺少、營養高,一般鱈魚可以清蒸、油煎、煮粥,那麼鱈魚蒸多久呢?
看鱈魚的大小決定。
鱈魚屬於海魚,大多數人在超市中購買到的都是冷凍的鱈魚塊,重量在200-500克之間,如果是將解凍後的鱈魚塊整塊放入鍋中蒸,那麼開鍋之後蒸15分鐘左右,而如果是將鱈魚塊切成小片蒸,一般蒸10分鐘左右就可以,既能夠將鱈魚肉蒸熟,但也不會導致魚肉變老。
寶寶吃的鱈魚建議比大人吃的蒸久一些,一般建議在蒸鍋上汽之後蒸15-25分鐘,這樣更加的安全,能夠確保鱈魚肉蒸熟。因爲如果蒸鱈魚的時間不夠,就不能將鱈魚的肉質完全蒸熟,存在着夾生的情況,而沒有完全煮熟的魚類食品當中,有可能含有寄生蟲,容易引起寄生蟲病或者腸道疾病。
一般情況下,6個月以上月齡的寶寶在不過敏的情況下是可以吃鱈魚的。
世界衛生組織以及大部分營養及兒科專家都認爲,在嬰兒四到六個月是開始爲他添加輔食的最理想期,因爲此階段的嬰兒,無論胃腸道、神經系統及肌肉控制等發育已較爲成熟,而且舌頭的排外反應消失,有正常的吞嚥動作。
而鱈魚是深海魚,刺少、蛋白質含量高、脂肪含量低,因此7個月大的寶寶是可以適量將鱈魚添加在寶寶的輔食中了,能夠起到強健骨骼、益智明目的作用。
1.寶寶一開始吃鱈魚,由於不確定是否過敏,一定要少量添加,然後觀察寶寶是否有不適症狀出現,確定沒有過敏,以後再逐漸增加輔食中鱈魚的量。
2.給寶寶吃的蒸鱈魚建議解凍後,清洗、控水了再蒸,因爲冷凍的魚塊在冷凍的過程中,可能會添加了多磷酸鹽、碳酸鹽和檸檬酸鹽等食品添加劑,泡過這些藥物以後的魚肉含水量變高,質地也更有彈性,雖然這些食品添加劑在使用範圍內,成人可以放心食用,但不適合給初添輔食的寶寶吃。
食材:鱈魚400克,蒸魚豉油、花生油、鹽、香蔥、生薑、幹辣椒適量。
做法步驟:
1.鱈魚解凍後,洗淨控水
2.用鹽、薑絲、蔥段醃10分鐘
3.煮鍋冒蒸汽後,把魚盤放入,大火蒸10分鐘
4.蒸好的鱈魚,取出倒去魚盤裏的湯汁、扔掉薑絲、蔥段
5.重新淋入蒸魚豉油,放入蔥絲、乾紅椒粒,再淋入燒熱的食用油即可。
鱈魚是一種深海魚,肉質鮮嫩、刺少、營養高,一般鱈魚可以清蒸、油煎、煮粥,那麼鱈魚蒸多久呢?
鱈魚的營養價值很高,含有豐富的蛋白質,蛋白質是人體生長髮育的重要物質,能夠有效的增強人體免疫力,提高抗病能力。
鱈魚中含有不飽和脂肪酸成分,以及維生素A、維生素D,能夠促進腦部發育、保護視力,非常適合成長中的兒童食用。
鱈魚性平味甘,其肉具有活血祛瘀,活血止痛的功效,清蒸鱈魚清淡爽口,簡便易做,對於外傷出血,跌打損傷者有良好的滋補效果。
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