鱈魚怎麼做好吃又營養
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鱈魚是一種深海魚類,是全世界年捕撈量最大的魚類之一,具有重要的食用和經濟價值,鱈魚肉味鮮美,營養價值極高,北歐人稱其爲餐桌上的營養師,要想要獲得鱈魚你的極高營養價值,學會烹飪鱈魚是一個關鍵,接下來就告訴將你鱈魚怎麼做好吃又營養。
原料:蘋果,番茄,洋蔥,鱈魚,麪粉,咖喱粉,鹽,植物油各適量。
做法:將蘋果,番茄切片,洋蔥,魚切塊;鱈魚快上裹上面粉,咖喱粉,鹽和和勻的粉,將烤盆分層交錯地放果菜和魚塊,澆熟菜油。入烤箱烤30分鐘即可。
功效:鱈魚中富含EPA和DHA,可以降低糖尿病性腦血管病的發病率,有很好的降血糖作用,可以用於治療糖尿病,而且蛋白質豐富的鱈魚搭配蘋果,番茄等果蔬,營養更均衡。
原料:鱈魚,生牡蠣,白菜,姜,蒜,蔥,辣椒,醬油,鹽適量。
做法:鱈魚洗淨,去除內臟,切塊,生牡蠣洗淨,將鱈魚放在平鍋中,加水煮後入味撈取,湯裏放鱈魚塊和白菜及蔥,醬油,鹽,姜,辣椒,待煮熟後放生牡蠣,蔥等,煮至牡蠣熟即可。
功效:鮮香味美,營養豐富,鱈魚富含優質蛋白,經常飲用可以增強人體免疫力,促進大腦發育,智力和記憶力的增長。
原料:鱈魚1條,南瓜1只,芝士5塊,牛油300克,檸檬奶油蒸醬1份。
做法:南瓜切開口,把瓤取出,入鍋蒸2小時,將鱈魚切粒,入熱油中炸至金黃色撈出瀝油,鍋燒熱油後放入鱈魚,芝士炒勻即可,至熟後盛出放入南瓜中,淋入檸檬奶油蒸醬即可。
功效:清淡爽口,既有南瓜的清香,又有鱈魚的鮮美,開胃消食,營養物質極易被人體吸收。
原料:鱈魚塊,草菇片,豆腐塊,蛤蜊15個,蔥花,薑片適量,鹽,料酒,水澱粉各1大匙,胡椒粉少許。
做飯:蛤蜊洗淨,加水煮至開口後剝出蛤蜊肉,油鍋燒熱後,煎香部分蔥花和薑片,淋料酒,放入煮蛤蜊的湯,再加2杯水,豆腐塊和草菇同煮,2分鐘後放鱈魚塊,沸後放鹽,胡椒粉調味,以水澱粉勾芡,放蛤蜊肉,撒與下蔥花即可。
功效:補充優質蛋白,增強機體免疫力,鱈魚的營養成分極其符合人體所需營養的比例,其豐富的鎂元素對心血管有很好的保護作用,蛤蜊也具有抑制機體膽固醇合成的作用,兩者搭配食用,可以有效預防心血管疾病,保護人體健康。
鱈魚是一種深海魚類,是全世界年捕撈量最大的魚類之一,具有重要的食用和經濟價值,鱈魚肉味鮮美,營養價值極高,北歐人稱其爲餐桌上的營養師,要想要獲得鱈魚你的極高營養價值,學會烹飪鱈魚是一個關鍵,接下來就告訴將你鱈魚怎麼做好吃又營養。
原料:鱈魚300克,西芹段,熟腰果,胡蘿蔔片各適量,澱粉15克,料酒10克,味精,胡椒粉,鹽各4克,鮮湯適量。
做法:鱈魚洗淨切丁,用小碗家味精,胡椒粉,鮮湯,水澱粉調製成芡汁,油鍋加熱,下魚丁,放西芹,熟腰果,胡蘿蔔煸炒,下鹽,料酒,潑入兌好的芡汁,翻炒均勻,淋明油即可。
功效:降低血壓,預防心血管疾病,搭配西芹,葷素適宜,營養全面,開胃促消化。
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