如何辨別榴蓮熟了沒 榴蓮是熟的輕還是生的輕
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榴蓮號稱是水果當中的皇后,其營養價值較高,味道也非常甘甜好吃,但榴蓮的外殼較硬,購買的時候,很多人都無法從表面辨別其生熟,下面就來教大家簡易辨別榴蓮的方法,趕緊來學學吧。
辨別榴蓮是否成熟,可從顏色、外殼、氣味、裂口、晃動等進行區分,如:外殼呈現金黃色的話,則多表示已經成熟;捏一捏外殼的軟硬,如果果皮較軟,富有彈性,且榴蓮上的尖刺捏起來能往裏靠的話,這樣的榴蓮一般已經成熟了;聞一下榴蓮的氣味,熟透了的榴蓮聞起來氣味十分濃烈;如果榴蓮的外殼有明顯的裂口,則表示這樣的榴蓮已經完全成熟;用雙手端好榴蓮,然後晃一晃,如果可以聽到明顯的響動的話,則表示榴蓮已經成熟了。
熟的輕。
目前市面上的榴蓮果基本都是7-8分熟的果子,需要放置幾天後經過榴蓮的自我呼吸進行催熟,但在放置過程中榴蓮的外殼會發生脫水乾燥現象,因此越是久放成熟度較高的榴蓮,其重量相比生果要輕得多,這也是很多人網購榴蓮,到手後發現重量與產品標示的重量相差較大的原因之一,不過一般榴蓮生果與榴蓮熟果的重量相差在10%左右。
大概放1-5天即可開口。
榴蓮還沒有開口,表皮較爲青澀、聞起來沒有什麼榴蓮的香味,則表示榴蓮還沒有完全成熟,需要放置幾天後進行後熟,一般夏季溫度高的情況下,放在太陽底下曬一曬,進行高溫催熟,大約1-2天就能開口,家裏有香蕉、蘋果的,也可以和榴蓮放一起,利用成熟水果散發的乙烯氣體加快榴蓮開口成熟,但若是溫度較低的情況下,可能需要放3-5天左右才能開口成熟。
1、已經剝開的榴蓮如果開口較小,建議繼續將榴蓮合攏,用保鮮膜包裹密封好,然後放在紙盒裏,置於常溫下陰涼通風的地方進行自我催熟,可在裏面放蘋果和香蕉,成熟更快些。
2、如果剝開的榴蓮是一塊一塊的,那麼榴蓮的外皮組織結構已經被破壞,無法再自我催熟了,這樣的生榴蓮可以吃,只是口感不好,建議將其加熱後食用,口感會更好吃一些。
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