雞蛋黃瓜木耳是什麼菜 雞蛋黃瓜木耳有毒嗎

雞蛋、黃瓜、木耳都是生活中常見的三個食材，大多數中國家庭廚房中都有它們的身影，這三個食材都是營養比較豐富的菜，而且都有各自的做法，那麼將它們混在一起炒營養會不會更好，味道怎麼樣？

雞蛋黃瓜木耳是什麼菜

雞蛋黃瓜木耳一起炒是一道非常清爽可口的健康家常菜，如果加上肉就稱爲木須肉，木須肉是一道特色傳統魯菜。黃瓜木耳炒雞蛋主要食材爲雞蛋、黃瓜及黑木耳，調料爲油、鹽、雞精、糖等，該道菜主要烹飪方法爲炒，是通過將食材倒入鍋中翻炒混合製作而成，含有蛋白質、維生素、礦物質及微量元素等，營養豐富、味道鹹鮮、做法簡單。

雞蛋黃瓜木耳有毒嗎

無毒。

雞蛋含豐富的蛋白質、氨基酸、核黃素和卵磷脂等；黃瓜含有糖類和苷類及多種遊離氨基酸，也是一款比較健康的蔬菜，黃瓜中的纖維素，不僅能加速腸道蠕動，還能降低血液中膽固醇含量；木耳是一種營養豐富的食用菌，具有一定的吸附能力，可以幫助排出體內垃圾。

三者搭配在一起一起烹飪不僅不會產生毒性，還具有豐富的營養價值，能夠加速新陳代謝，防止脂肪生成，可以放心食用。

小貼士

木耳泡發前需要洗乾淨且浸泡時間不可過長，用冷水浸泡1-2小時即可，浸泡時間過長的話，特別是溫度較高的時候，木耳裏面的細菌會大量繁殖，容易產生一些有害的物質，所以浸泡時間不宜過長。

雞蛋黃瓜木耳先炒什麼

先炒雞蛋，再炒木耳和黃瓜。

先炒雞蛋的原因是雞蛋本身具有一定腥味，如果先炒黃瓜木耳然後再放雞蛋的話，不僅腥味不易去除而且也不容易成型，色相不好。所以要先炒雞蛋，在打散的雞蛋中加入一點料酒，把雞蛋炒定型後，再盛出來放一邊備用，再依次放入木耳、黃瓜翻炒，最後加入炒好的雞蛋即可出鍋。

雞蛋黃瓜木耳還可以加點什麼一起炒

肉片

將雞蛋黃瓜木耳加入肉片一起炒出來的菜就是漢族傳統名菜“木須肉”，將蔬菜和肉類結合，不僅可以豐富口感，還能補充人體所需要的營養成分。此菜勝在製作方便，價格便宜，味道清新、口味鮮美、營養豐富、老少咸宜。

蝦仁

雞蛋黃瓜木耳還可以加一點蝦仁一起炒，蝦仁富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等元素，這幾種食材一起炒制可以作爲減肥人士的減肥餐，不僅營養豐富而且具有高蛋白低脂肪低熱量的特點，符合減肥人羣的營養需求，而且還能夠降低膽固醇、防止動脈硬化、增強身體免疫力。