雞蛋沒有蛋黃是什麼原因 雞蛋沒有蛋黃能吃嗎
本文已影響9.14K人
本文已影響9.14K人
買了一盒雞蛋,剛想做個煎雞蛋來吃的,結果打開一個雞蛋,發現這雞蛋都沒有蛋黃,這是怎麼回事呢?這種雞蛋會不會是人造蛋呢?沒有蛋黃的雞蛋能吃嗎?
如果一隻母雞經常下沒有蛋黃的雞蛋,那麼很可能跟它患有輸卵管狹窄或阻塞的繁殖性疾病有關,這種病由於無法使卵細胞進入輸卵管形成蛋黃,因此生出來的雞蛋也不會有蛋黃。
現在在市面上售賣的蛋品,多數是從規模化的養殖場出來的。如果這個養殖場有客人進去參觀,或者你去拍照使用了閃光燈,或者在裏面你大聲喧譁了,那麼這些雞它就會受到驚嚇。被受過驚嚇的雞它當天產出來的雞蛋,是沒有蛋黃的,這是因爲一隻雞大概在24小時左右產生一個卵黃,如果期間受到驚嚇的話,其卵黃就會繼續回到輸卵管裏去,這種雞的應激反應會導致雞生出沒有蛋黃的雞蛋。
另外給母雞吃了不符合標準的飼料,導致雞蛋在生成的過程中出現變異現象的話,也可能導致雞蛋沒有蛋黃的現象。
正常情況下,卵細胞發育成熟便會形成蛋黃進入分泌部,然後刺激分泌蛋白,再被蛋殼包裹,變成一個完整的雞蛋,但若是某些偶然因素,一些異物,比如脫落的粘膜、卵巢中出血的血塊、腸道中的蠕蟲等進入了輸卵管,也會刺激輸卵管,分泌蛋白和蛋殼,然後包裹了這些異物形成雞蛋排出,但其中並沒有卵細胞,也就是蛋黃。
不是。
目前出了人造肉,但人造蛋目前並未有完好的技術實現,一般是利用大豆蛋白提取物,作爲雞蛋的替代品,模擬蛋液做蛋糕、蛋醬的,無法做到有蛋殼、蛋清等這樣精密的雞蛋,加上人們對人造蛋的排斥,也很難上市售賣,因此人造蛋還暫未在市場上流通,可見雞蛋沒有蛋黃不屬於人造蛋範疇。
農村對沒有蛋黃的雞蛋俗稱爲“鬼蛋”,這是一種迷信說法,說是食用了這樣的雞蛋會導致人運氣不好、甚至危及健康,因此這種鬼蛋要丟掉不能吃。
無黃蛋只是一種偶然產生的正常蛋,並沒有什麼不詳,而且沒有蛋黃和有蛋黃的雞蛋在營養成分上並無太大區別,其中也不含有害物質,是可以放心食用的,再加上人們也沒有機會天天吃到這種雞蛋,若是偶然買到了沒有蛋黃的雞蛋,說明其運氣好,反而可作爲一種好的徵兆。
這種雞蛋是雞受到驚嚇或者壓迫之後,卵泡破裂,就跟成熟的卵一起排出了,這就是雙黃蛋。雙黃蛋個頭比一般的雞蛋要大。
異物蛋是一些脫落物進入雞的輸卵管,跟卵黃一起被包裹在蛋殼之中,然後產下,這樣雞蛋當中就出現了異物,這些異物產生的原因可能是有寄生蟲、卵泡脫落、卵巢出血等,其異物形狀各不相同。
正常的雞蛋是橢圓形,不是橢圓形的雞蛋就是變形蛋,常見的變形蛋有扁形的、長形的、腰鼓形的,這些形狀不正常的雞蛋,一般是因爲蛋雞的輸卵管或子宮機能失常導致的。
無殼蛋不是真的沒有殼只產下蛋黃和蛋白,還是有一層軟軟的殼膜包裹的,只是沒有硬殼,所以,有人把它叫做軟殼蛋,也有人把它叫做無殼蛋,產生軟(無)殼蛋的原因比較多,常見的有維生素D缺乏、子宮機能失常、疫苗或獸藥使用不當、輸卵管寄生蟲或者蛋雞受到驚嚇等。
雞蛋有點散黃還能吃嗎 雞蛋放冰箱能保存多久
雞蛋發黴了但是沒破能吃嗎 雞蛋怎麼放保存時間長
雞蛋沒煮熟吃了有什麼問題 雞蛋爲什麼不能直接入熱水
雞蛋有腥味還能吃嗎 怎麼判斷雞蛋壞沒壞
雞蛋黃腥味是什麼物質 雞蛋腥味大的主要原因
【雞蛋散黃了還能吃嗎】雞蛋打開蛋黃散能吃嗎
煮雞蛋和煎雞蛋哪個有營養 吃雞蛋要注意什麼
雞蛋爲什麼那麼腥氣 雞蛋黃腥還是雞蛋清腥
鵝蛋鵪鶉蛋雞蛋的區別 鵝蛋能和雞蛋一起吃嗎
煮雞蛋和煎雞蛋哪個有營養 吃雞蛋要注意什麼
煮雞蛋和煎雞蛋哪個有營養 吃雞蛋要注意什麼
雞蛋做面膜用蛋清還是蛋黃
雞蛋散了但沒臭能吃嗎 吃了散黃的雞蛋的後果
雞蛋搖晃有聲音還能吃嗎 怎麼判斷雞蛋壞沒壞
黃金雞蛋是什麼雞蛋
醋泡蛋的蛋黃可以吃嗎 醋泡雞蛋的蛋黃怎麼辦
黃瓜和雞蛋能一起吃嗎 黃瓜炒雞蛋的做法
女子煮好雞蛋發現沒蛋黃不敢吃 專家:可正常食用
煮雞蛋和煎雞蛋哪個有營養 吃雞蛋要注意什麼
煮雞蛋和煎雞蛋哪個有營養 吃雞蛋要注意什麼