木耳炒雞蛋吃了有害嗎 木耳炒雞蛋的禁忌
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早上去市場看見木耳打折,買了一些,打算和家裏的雞蛋一同烹飪食用,可鄰居說兩者一同食用有害,那麼木耳炒雞蛋吃了有害嗎?木耳炒雞蛋的禁忌又是什麼呢?下面我們一起了解一下吧!
並不會。
木耳和雞蛋都是常見的食材之一,兩者一同食用並沒有衝突,也不會對自身健康有所影響,而且香味濃郁,營養豐富,其中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,能夠補充人體營養,提高自身免疫力,還能起到益智、健脾等功效,人體適量食用有一定的好處。
木耳炒雞蛋沒熟透的話,是不建議食用的,因爲其中存在沙門氏菌等菌類,食用後對自身健康有所影響,一般建議翻炒木耳炒雞蛋15-20分鐘爲好。
木耳炒雞蛋雖然營養豐富,但是雞蛋中膽固醇含量居高,且木耳中含有豐富的纖維素,不宜過多食用,不僅不能很好的吸收營養成分,還會增加腸胃負擔,不利於吸收與消化,常伴有腹脹、腹痛等不適情況,建議食用量在50-100克之間。
中醫認爲,木耳微寒,而蘿蔔是涼性食材,兩者一同食用會增加體內寒涼之氣,對腸胃健康有所影響,可能會出現腹瀉、腹痛等不適情況,特別是脾胃虛寒者。
麥冬中含有甾體皁苷、生物鹼等物質,進入人體後,能夠起到清心養陰、強心的作用,但是和木耳同食的話,會發生反應,對藥效有所破壞,還有可能會出現噁心、胸悶等不適症狀。
濃茶中含有一定量的單丁酸,和木耳中的鐵質會發生反應,影響人體對鐵元素的吸收,另外,對缺鐵性貧血者來說,可能會有頭暈、眼花等不適症狀。
木耳炒雞蛋
食材:木耳50克、雞蛋2個、食鹽、雞精、生抽適量。
做法:
1、木耳在清水中泡發,清洗掉雜質,控幹水分備用。
2、雞蛋打入碗中,打散備用。
3、在鍋中倒入適量的油,放入雞蛋翻炒均勻,然後下入木耳繼續翻炒。
4、有明顯軟化後,倒入適量鹽、雞精調味。
5、最後翻炒均勻後撈出即可食用。
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