竹筍和木耳能一起炒嗎 竹筍炒木耳怎麼炒
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竹筍和木耳都是營養豐富,綠色健康的食物,兩者分別都有很多的人喜歡吃,如果要把竹筍和木耳一起炒可以嗎?
可以,而且還會非常好吃。首先,如果筍是生的,你先把筍切片,洗淨放入鍋裏,倒進水,放點鹽。開火煮上十分鐘(這樣做是要去掉筍的苦味)煮好後晾乾。如果筍是熟的,也要像前面一樣煮3分鐘那樣。
準備好食材:竹筍2個(約1斤毛重),青椒1個(約20克),幹木耳20克,蔥、姜少許。
將幹木耳提前16分鐘泡上,待展開後洗淨,手撕成小塊。肉片事先炒好備用。
將筍切成片,將青椒切成斜條。要在開水中焯一下。
將焯好的竹筍和青椒裝盤中,待用。將蔥切成小段,姜切成絲。
坐鍋開火,倒花生油(1小湯勺),將蔥姜放入,炸微黃,將盤中菜倒入,木耳倒入,翻炒2分鐘。將炒好的肉片,倒入,繼續翻炒2分鐘。
放鹽、生抽少許,繼續翻炒2分鐘即可出鍋,盛盤。
原料:
1、雞肉,木耳,冬菇,豆辨,辣椒,料酒
2、油,鹽,醬,蒜末,薑末,胡椒粉
步驟:
1、中火起鍋,下油,爆香蒜末和薑末。
2、下雞肉(我用的是二個雞腿,斬成小塊),大火炒至變色。
3、倒入一湯勺料酒,並加入花椒和豆辨(我用的是陴縣豆辨醬)和幹辣椒,再炒上一會兒。
4、再加入木耳和冬菇5.燜至水乾,喜歡汁多的可留着拌飯,最後加鹽和胡椒粉,最好再弄點蔥點綴一下,好了出鍋,上桌,開飯嘍!
1、木耳泡發,用冷水哦,撕開成小朵樣。
2、香菜洗淨,切5釐米段。
3、木耳在開水中燙3分鐘,然後馬上投入冷水中,能保持爽脆感。
4、空幹水分後倒入菜鍋,或者一個大的調菜盆,加鹽,味精,醋(可以多一點),少許糖。攪拌均勻後靜置5分鐘。
5、放入香菜攪拌均勻,出鍋!
9、瘦肉切絲,土豆切絲,木耳泡發摘小朵,加少許泡菜也切絲,下鍋快炒,營養好,味道好。
10、木耳+胡蘿蔔+肉,是一種增加對方香味的搭配,經得紅燒的濃郁,也經得清蒸的嫩滑。
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