平菇發黃了還能吃嗎 平菇放了半個月還能吃嗎
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平菇是一種菌類,其味道鮮美好吃,但是也不容易存放,如果發現平菇發黃了的話,還能吃嗎?
視情況而定。
平菇發黃了能不能吃,是需要根據其發黃的原因來決定的。正常的平菇有黑色的、灰色的、褐色的、白色的,其顏色會受到溫度和時間的影響,有的平菇存放時間久了,加上所處的環境溫度低,就會出現表面泛黃的現象,這種平菇變黃可能是因爲其中的水分大大的流失而導致的,並不影響食用。
但是平菇發黃還有一種可能就是變質,被細菌等微生物所侵襲之後,變質成了黃色,這樣的平菇在發黃的同時還伴隨着發臭、發黏的現象,這樣的平菇是不可以食用的,食用後可能會引起腹瀉、噁心嘔吐等不良症狀。
需要視情況而定。平菇在保存得比較好的情況下,是可以存放半個月的,只要平菇沒有發生變質現象的話,平菇存放半個月是可以繼續食用的,只是在口感、味道以及營養價值上面來說的話,其會比新鮮平菇差上許多。
一般平菇是不建議存放半個月之久的,對於平菇這類菌類的食物來說,需要新鮮食用,若是需要存放半個月之久的話,建議是將其放入保鮮袋中密封好,放入冰箱的冷凍區保存爲宜。
能吃。
正常新鮮的平菇本身就比較脆嫩,用力一捏的話是比較容易碎的,這也證明其新鮮程度的一個方面,所以平菇一捏就碎是能吃的。若是捏平菇的時候感覺比較有韌性的話,則很可能說明平菇泡過水,這種平菇很有可能不新鮮,而且泡過水的平菇是不好吃的。
但是一捏就碎還有一種可能是平菇出現變質,這樣的平菇捏的同時肯定還會伴隨黏膩的感覺,也會有比較腥臭的味道,這種平菇是不可以食用的。
1.看顏色:平菇的顏色比較多,大致分爲深色、淺色、乳白色三個顏色種類,其中深色品種的平菇品質是最好的,其肉質肥厚、鮮美香濃、口感潤滑。
2.看根部:其次就是看平菇的根部,挑選平菇的時候最好是選擇根部的小根部比較小或者比較少的,這樣的平菇口感和營養成分會更加的好和高。
3.看外觀:然後就是看平菇的外觀,首先要選擇表面比較光滑的平菇,再則是要選擇大小適中的平菇,這樣的平菇是比較鮮嫩和新鮮的,不會太老也不會太嫩,屬於品質比較好的平菇、
4.看泡水:最後是看平菇有沒有泡水,泡水的平菇味道是比較差的,可以選擇用手掐平菇,若是有水分出來,則說明泡水;或者是看平菇背面褶皺,若是褶皺都粘在一起,也說明泡過水,不建議選擇。
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