夏季吃辣椒有五大技巧
本文已影響962人
本文已影響962人
不同種屬辣椒中的辣椒素含量差別很大,我們常吃的幹辣椒中,辣椒素含量爲0.1毫克/克,紅辣椒爲2.5毫克/克,紅辣椒油爲60毫克/克。所以,烹調辣味食物時,優先選擇鮮辣椒、幹辣椒,辣椒素含量較低,“火力”也沒那麼旺,而且富含維生素C,辣椒油這類又油又辣的食物還是少吃爲妙。
調味醋是絕配
吃辣的同時,避免油膩、高鹽、高糖等重口味,否則容易加重人體的炎症反應,也就是我們常說的上火,尤其是本來吃辣就容易上火的人更要注意。
烹調時注意,如果用了辣椒,最好就不要再放花椒、黑胡椒、白胡椒等麻辣味的調味品了,容易“辣上加辣”。
如果太辣,可以適量加點醋,辛辣食物性熱,會生火燥肺,而酸主收斂,酸甘化陰,可滋陰潤燥。醋中的醋酸還可與辣椒素中和,降低辣味,減少對身體的刺激,緩解上火。
食材適當搭配粗糧薯類
吃辣時,可以適當搭配一些清淡少油少鹽的蔬菜,比如清炒苦瓜、蒜蓉西蘭花、大拌菜等,具有清熱去火的作用。
主食最好選擇粗糧和薯類,如雜糧粥、玉米、紅薯、山藥,不僅膳食纖維豐富,而且B族維生素、鉀、鎂等營養素含量也比一般的精白米麪高,對於緩解吃辣後的燥熱、上火非常有效。
水果吃點山楂、蘋果、梨
吃辣後,爲了防止出現咽乾脣裂等症狀,可以多補充水,吃點酸味水果,它們含有的鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥,山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。
飲品喝點酸梅湯、酸奶
吃火鍋、麻辣燙被辣到了,酸梅湯、酸奶等飲品可是好搭檔。這些飲品不僅可以讓口腔迅速降溫、敏感度降低、沖淡味道,而且其中的酸性物質對於中和鹼性的辣椒素也有一定好處。
還有更簡單的做法是:直接用橄欖油、香油、牛奶或啤酒漱一下口。
尤其是橄欖油等食用油更給力,因爲辣椒素是脂溶性物質,口腔中的大部分辣椒素可以跟隨油脂“逃跑”,治標治本。
另外,餐後可以喝點銀耳蓮子羹、雪梨枸杞湯等,讓水分更持久地待在消化道黏膜上,緩解乾燥以及喉嚨不適。
總結:夏季吃辣味的食物我們最需要防範的就是身體上火,通過上面的這些飲食技巧,我們可以有效的避免上火。同時也能減輕辣味對我們腸胃的刺激,今天的內容大家都記住了嗎?
女子吃辣椒醬硌斷門牙 吃辣椒對身體好處
紅辣椒怎麼蒸着吃 紅辣椒的品種有哪些
多吃辣椒可以除溼嗎 吃辣椒的好處是什麼
吃辣椒的好處 這7類人不宜吃辣椒
夏季適度吃辣椒可以抗疲勞
辣椒炒肉先放辣椒還是肉 農家小炒肉用什麼辣椒
手被辣椒辣了用什麼方法解辣 手被辣椒辣到了多長時間能好
吃辣椒有什麼好處 辣椒維護心血管健康,降低血小板黏性
辣椒辣手可以用風油精嗎 辣椒辣手怎麼越來越痛
生辣椒能吃嗎 吃辣椒過量的危害
吃辣椒要注意什麼 哪些人不宜多吃辣椒
夏季服裝搭技巧
切辣椒辣到手怎麼緩解 辣椒辣手最快解決辦法
辣椒對人體有什麼好處 辣椒的養生價值
辣椒變軟了還能吃嗎 辣椒怎麼保鮮時間久
醃辣椒多久沒有亞硝酸 醃辣椒怎麼做好吃放的時間又長
夏季防曬小技巧,白癜風患者要重視
游泳怎麼防曬 夏季游泳5大防曬技巧
被辣椒辣到手用什麼方法可以解辣 切辣椒爲什麼會辣手
夏天吃辣椒有什麼好處