冷藏的南瓜餅怎麼炸 南瓜餅怎麼會炸黑了
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南瓜餅是用南瓜製作的一款小食品,很多人都喜歡吃,市面上也會有冷藏好的南瓜餅賣,那麼冷藏的南瓜餅怎麼炸呢?
速凍的南瓜餅不可以直接拿出來油炸,需要解凍後再拿出來炸,下面是具體做法:
準備材料:南瓜餅一盒,油適量
1、將南瓜餅取出,放在盤中解凍。
2、鍋中加入適量油,開中火將南瓜餅慢慢滑入鍋中。
3、用筷子輕撥南瓜餅,中火油炸。
4、用筷子將南瓜餅翻面,炸的過程中要不斷用筷子撥動南瓜餅,防止粘鍋。
5、南瓜餅炸至金黃色即可關火取出食用。
放烤爐裏烘烘或者放鍋裏用油再炸一下。
已熟的食物都是可以直接加熱的,注意一隻加熱時間別太長,幾十秒就好了,不夠再加熱。加熱的太乾了不好吃。還注意別加熱時間太長了變硬了。放到陶瓷碗裏然後蓋一個微波專用的耐熱塑料蓋子,用“微波”直接加熱即可。
可以。
南瓜是暖性食物,可以暖胃,而且口感柔軟昧甜,很容易消化。如果一次做很多的話可以放入冰箱冷凍保存。但要注意以下幾種情況:
1.冷凍的南瓜餅裹一層面是防止南瓜餅之間相互粘合,掰不開的情況。
2.冷凍的南瓜餅要解凍之後才能炸,要不讓中間不容易熟,也容易出現濺水的情況。
3.炸過的南瓜餅一旦水分損失就會出現反生變硬的情況,因此要用保鮮袋包裝好,還要裹兩層,以免出現水分損失的情況。
材料:紅豆沙100克,南瓜250克,糯米粉20克,玉米澱粉100克,小麥麪粉5克,白砂糖75克,花生油100克
1、老南瓜去皮切片,蒸20分鐘左右,取出用勺子壓成泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉揉勻,搓成直徑約3釐米的丸子,包入豆沙餡後壓扁呈餅狀,拍上幹澱粉。
4、將南瓜餅逐一放入溼澱粉中沾勻。
5、鍋上火,放入植物油,燒至四成熱時,將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。
6、待油溫回升至六成熱時,再將南瓜餅全部倒進鍋中復炸一次,裝盤撒上綿白糖即成。
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