黑豆水可以每天喝嗎 如何煮黑豆水
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今天朋友給我帶了很多黑豆過來,說是炒了後可以用來泡水喝,想問一下黑豆水可以每天喝嗎?如何煮黑豆水呢?
黑豆水每天適量喝是可以的。
黑豆又稱爲烏豆,黑豆中含有豐富的蛋白質以及多中礦物質元素,黑豆水有很好的溫補脾腎的作用,還有一定的烏髮黑髮的功效,適量喝對人體有很好的功效,但是不建議過量喝,若是攝入蛋白質過多,可能會影響人體對鐵質的吸收,易引起缺鐵性貧血。
法一:
1、將黑豆放在鍋中中,用中火幹炒至豆皮全部裂開,有酥脆感即可。
2、飲用時放一湯匙黑豆,加進500ml熱水中,焗約20分鐘即可飲用。
法二:
1、將黑豆放進炒鍋中以小火慢炒,到黑豆皮稍微裂開即可;
2、黑豆的分量與水的比例約1:3-1:5,可依照個人口味調整;
3、備一鍋水,水開後將黑豆放入,大火滾開後關火,燜10-15分鐘即可。
黑豆是一種豆科植物,用黑豆煮水喝,有很多作用,首先有清熱解毒的作用,對於胃熱上火的人有一定的作用;黑豆中所含有的低聚糖可以改善腸道內的菌羣,有助於調整胃腸道症狀;黑豆水中所含有的皁草苷可以減少體內膽固醇的含量,能預防心血管疾病的發。
有些人看到黑豆具有一定的光澤,就認爲這是優良的黑豆,其實並不是這樣的。因爲黑豆的表面光澤或許是因爲被研磨後的結果,選擇黑豆是否新鮮應看其是否有天然的質感,同時表面好象有一些白粉的比較新鮮。而且黑豆往往是顏色烏黑的爲好,而有的黑豆顏色是綠色的,這是因爲品種的不同。綠色的黑豆是茶黑豆,其有一定清爽的口感,營養也非常高。
好的黑豆基本上都是圓潤飽滿的,爲防止買到癟的黑豆,買的時候應選擇圓潤的,捏起來比較堅硬的,這樣的黑豆營養成分高,而且食用起來味道也比較好。
黑豆的豆衣很薄,染色黑豆顏色會滲透內皮,把黑衣剝開後可以看到黑衣內側也會變色。剝開豆衣如果裏面是白色的,就是真黑豆。
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