黑芝麻和黑豆可以一起吃嗎 黑芝麻黑豆吃多少合適
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黑芝麻可以和很多食材一起搭配用來煮粥,打豆漿或是做成糕點食用,那麼黑芝麻和黑豆可以一起吃嗎?
可以一起吃。
黑芝麻和黑豆都屬於黑色食物,黑芝麻所含的營養成分包括亞油酸,亞麻酸,脂肪,蛋白質,維生素E,維生素A,B族維生素,你可算,鈣,鐵,磷,鎂,黑豆所含的營養成分爲蛋白質,維生素E,花青素,硒,鉀,脂肪酸,異黃酮,卵磷脂和豐富的膳食纖維,這兩者的營養成分並沒有什麼衝突,而且還有相似的營養功效,所以黑芝麻和黑豆是可以一起吃的。
材料:黑芝麻,黑豆,冰糖各30克,制首烏20克,紅棗6顆,大米100克。
做法:
1.將制首烏,黑豆,紅棗,黑芝麻,大米淘洗乾淨,去除泥沙。
2.冰糖搗碎。
3.將除冰糖之外的原料都放入砂鍋中,加適量清水,置大火上燒沸,再用小火煮45分鐘,最後加入冰糖攪拌均勻即可。
材料:泥鰍200克,黑豆60克,黑芝麻60克,料酒,蔥,姜,食鹽,味精各適量。
做法:
1.先把泥鰍洗淨,放入碗中,入料酒,蔥,姜,味精,精鹽上蒸籠蒸至爛透。
2.黑豆洗淨,浸泡2個小時,和黑芝麻洗淨入鍋熬粥。
3.待粥熟後,兌入泥鰍,再煮片刻即可出鍋食用。
黑芝麻一次吃10-20g就可以了,如果是生的黑芝麻,由於其外殼堅硬,蛋白質結構沒有受熱被破壞,食用時不易消化過量食用對腸胃不好。炒熟的黑芝麻雖然比生的黑芝麻易於消化,但吃15g左右就已經能夠補充人體所需的營養元素,也不會對腸胃造成負擔,所以黑芝麻一次食用最多不能超過20g。
黑豆一次食用量不要超過30g,因爲黑豆吃多容易脹氣,所以食用量要根據具體體質情況而定,腸胃不好的人要注意不宜多吃。
1.黑芝麻中所含的油脂很多,人體吸入的油脂過來,就會堵塞頭皮毛孔,引起頭髮油膩,髮質變差,加速脫髮。
2.黑芝麻中的油脂和蛋白質含量都比較高,這兩種物質都比較難消化,攝入過量,導致油脂和蛋白質在體內堆積,容易給消化系統造成負擔,再者黑芝麻纖維素含量比較高,攝入過量的話,纖維素在腸胃中吸水膨脹,容易影響消化。消化功能不是很好的人羣尤其要注意不宜多吃。
3.黑芝麻中含有芝麻素,芝麻素在腸道內微生物作用下,會轉換成一種類似於植物雄激素的物質,這種物質攝入過多,超出了人體內雌雄激素平衡的話,就容易造成因雄激素攝入過多而內分泌失調的情況。
1.黑豆中的纖維素含量極其豐富,攝入足量的纖維可以促進腸道蠕動,幫助排空腸胃,但如果過量攝入纖維素,纖維素遇水膨脹,體積增大,反而容易導致便祕。
2.黑豆中的鉀離子含量比較高,過量攝入鉀離子容易加重腎臟和心臟負擔,腎臟或心臟本來就有問題的人羣食用後容易導致不適症狀加重。
3.黑豆熱量比較高,每100克黑豆熱量達到401大卡,吃太多黑豆,攝入熱量過多,多餘的熱量未經消耗,在體內轉化成脂肪在體內囤積,就會導致肥胖。
3.黑豆中含有超過三分之一的蛋白質,超過四分之一的脂肪和纖維素,過量食用黑豆,導致很多難以消化的物質進入到腸胃,容易造成消化不良。
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