黑芝麻的功效 黑芝麻可以補腎嗎
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人一旦過了“而立之年”,健康往往滑坡,比如身體發福、體力、精力與生殖功能衰減等。那麼該如何補充我們肝腎所需要的能量呢?
中醫中藥理論認爲:黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症。在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。
腎主水,其色黑,黑芝麻是黑色的,養腎的佳品莫過於黑芝麻。我們平時的食療,只停留在“吃什麼”的水平上,這只是一個小學水平,效果不明顯。所以我們經常有人抱怨說:“聽說吃了芝麻可以補腎,我吃了很多啊,怎麼沒有效果呢?”其實,要真正學會用芝麻進行食療,後面的學問還大着呢,而這些,正是那些養生家密而不傳的。
黑芝麻稟厥陰春生之氣而生,爲五穀之首,可以補五臟,長肌肉,填腦髓,在《神農本草經》中列爲上品。因爲它是用來補虛羸,填腦髓的,所以,一定要用籽粒飽滿的芝麻,不飽滿的不能用,它本身都不飽滿,哪能指望它有填補之功呢?除了選出籽粒飽滿的純黑芝麻,還要對它進行特製,服用也很講究。
一是晉朝道士葛洪傳下來的,見《抱朴子》:
芝麻三鬥,蒸熟後曬乾,用水淘去沫,再蒸再曬,如此反覆九次。這時芝麻皮肉分開了,去掉芝麻皮後,炒香,打成粉末,用白蜜或棗膏調和,製成彈子大的小丸。每天服用三次,每次用溫酒送服一丸。忌食毒魚、狗肉、生菜。服至百日,能除一切痼疾,一年身面光澤不飢,二年白髮返黑,三年齒落更生,四年水火不能害,五年行及奔馬,久服長生。
二是唐朝藥王孫思邈傳下來的:
芝麻三升,蒸三十遍,微微炒香,打成粉末。用白蜜三升調和,再用棒槌搗三百下,做成梧桐子大小的丸。每天早上服五十丸。四十歲以上的人,久服明目洞視,腸柔如筋。但正如莊子所言,書裏記載的也帶古人的糟粕,真正的精華反而沒有了,何況這兩種製法各有利弊。
現代養生家通常把兩種方法結合起來,將三升(約2千克)黑芝麻,用水洗淨,放在籠筐上蒸熟,曬乾,再蒸一遍,再曬乾。重複蒸曬九遍後,芝麻皮自然脫落,將剩下的芝麻仁炒香,搗三百次,再用白蜜調和,做成直徑約2釐米的丸子,每天早晨用好酒送服一丸。
這個過程看似簡單,其實背後有很多玄機。
就是我們經常聽說的“九蒸九曬”。這是中藥炮製中經常見到的,地黃、當歸、附子等藥材通常都是要經過九蒸九曬,才能揚長避短,充分發揮藥效,這裏面的學問非常大。
對於芝麻來說,首先,這是爲了使芝麻易於消化。大家知道,芝麻是非常難於消化的,吃多了芝麻,再看大便,就成了黑色,一化驗,你會發現很多芝麻還是原樣,根本沒有消化掉。一般人通常只把芝麻炒一次就吃了。其實這樣的芝麻仍是生芝麻,吃下去很油膩又難於消化,從腸胃走一遭,人體不得其福,反受其害。
經過九蒸,芝麻裏的營養成分充分分解,油膩性大爲減少,完全變成人體易於吸收的東西;經過九曬,芝麻又獲得了太陽的能量,這在養生家看來是天地間的陽氣,雖然看不見摸不着,但對人體大有裨益。
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