雞肝可以冷凍保存嗎 雞肝冷藏能放幾天
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雞肝是雞的肝臟,富含蛋白質、維生素A和鐵元素等營養物質,經常會炒着吃或者煮着吃,那麼吃不完的雞肝可以冷凍保存嗎?
可以。
雞肝也屬於肉類,對於肉類最好的保存方法就是冷藏冷凍了。如果雞肝在零下18度的環境下,保存半年都是OK的。但是不建議大家將雞肝反覆解凍又冷凍,這樣雞肝的營養物質都會大大地流失,而且縮短了保質期,使雞肝的色澤也變得更差了。
要避免之後解凍烹調的時候會爛,所以在將雞肝放入冰箱冷藏之前,用一鍋冷水放入食鹽,放入雞肝浸泡20分鐘,這樣可以加長雞肝的保質期,而且可以讓解凍後的雞肝不容易被煮爛。
1-2天。
一般的生肉類的食物,在冰箱裏能放1-2天不會變質,但是吃的時候需要看一看雞肝的表面,如果其表面出現粘粘的那麼不要再吃了。
一般建議雞肝先用沸水焯一下水再放入冷水鍋中煮,之所以要先焯水是因爲雞肝這類的內臟腥味比較重,焯一下血水可以去除雞肝的血腥味,此外焯好水的雞肝在鍋中煮的時間也不宜太長,一般煮個10分鐘左右便可撈出,以免雞肝煮的過老影響口感。
雞肝是一種可以補血的食材,它含有大量的微量元素鐵,能促進血紅細胞再生,可以補血,養血,能讓人們的貧血症狀很快好轉,另外雞肝中還含有一些礦物質和維生素以及蛋白質,人們食用以後可以提高身體素質,維持正常的身體機能。
雞肝對人類的眼睛有很好的保護作用,它含有多種維生素,其中維生素A的含量比較高,這種物質可以直接作用於人類的眼睛,能預防視力下降,也能提高視網膜功能,特別適合那些經常用眼的人羣食用。
雞肝中不僅含有豐富的優質蛋白質,而且所含礦物質和維生素都很高,食用之後能夠提高機體的免疫力。
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