生蠔保存冷凍還是冷藏 沒開殼的生蠔能放幾天
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生蠔是一種蛋白質含量比較高的海鮮,味道鮮美,具有滋補的作用,那麼生蠔保存冷凍還是冷藏呢?沒開課的生蠔能放幾天呢?
一般是建議放在冷藏區。
雖然冷凍和冷藏區都是可以存放生蠔的,但是吃生蠔就是吃它的鮮,存放在冷藏區能夠比較好的保存生蠔的鮮度,營養物質的流失會比較少,如果放在冷凍區保存的話,會使生蠔肉結冰,肉質有所破壞,解凍的時候營養物質會有所流失,口感會有所影響,所以一般建議生蠔保存的話放在冷藏區保存。
如果是沒開殼的生蠔放在冰箱冷藏區保存,保存方法比較好的話,一般保存時間在3-5天,如果是放在冰箱的冷凍區域保存的話,一般保存時間會比冷藏時間要長,時間爲15-30天,只是口感會沒有冷藏的好,注意生蠔還是趁新鮮在3天內食用完會比較好。
生蠔的保存可以放水。
生蠔保存的時候放水,適合生蠔的生活環境,保持的時間會有所延長,如果生蠔保存時間不需要很長,2天內會食用完的話,一般建議放1/2的水,沒過生蠔的一般即可,如果保存時間比較長的話,一般建議加沒過生蠔殼的水,放在冰箱冷藏區保存會比較好。
如果是剝好的生蠔肉,短時間內不會食用的話,一般建議準備一個盒子,放入3-5個冰袋,將生蠔的汁液和剝好的生蠔肉一起放入盒中進行保存,吃的時候常溫解凍即可,如果想要快速解凍的話,一般建議是採用隔水解凍的方法,避免營養物質流失較大。
生蠔本身是一種寒性的海鮮,一次性吃10個的話,容易增加體內虛寒之氣,出現腹痛、腹瀉等不適症狀,特別是本身就脾胃虛寒的人羣,而且生蠔中含有比較豐富的蛋白質,屬於高嘌呤的食物,一次十個會增加體內膽固醇的含量,對高血壓、高膽固醇人羣不利,影響身體健康,一般建議生蠔一次吃2-3個即可,如果腸胃功能不好的話一般建議食用1個或者不要食用。
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