生蠔可以放冰箱冷凍嗎 生蠔放冷藏10天還可以吃嗎
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生蠔一般可以認爲牡蠣,是一種非常受歡迎的的海鮮產品,不僅味道好,而且又有營養,比較麻煩的是如何保鮮,那麼生蠔可以放冰箱裏保存嗎?
可以。
生蠔是一種海產養殖貝類,不僅是鮮美可口的食物,其殼和肉還可以入藥,有很高的藥用價值,但是生蠔本身是在水中生存,體內攜帶了較多的細菌雜質,離開水後,細菌會迅速繁殖,而放到冰箱冷凍的話,可以暫時抑制細菌的滋生,一定程度上使生蠔保存時間延長一些,因此生蠔是可以放冰箱冷凍的。
一般不建議吃了。
生蠔是一種常見的養殖類海鮮產品,其生蠔肉肉質細嫩,放在冰箱的冷藏區可以較好的保留生蠔的風味,但是由於生蠔成分中含有較多的水分、蛋白質等物質,冷藏過久還是會變質的,生蠔常溫下只能放1-2天,放冷藏區最多也只能放1周左右,因此建議儘快將生蠔食用完,避免細菌繼續侵蝕。
如果是生蠔肉數量較少,短期內吃完的話,直接將生蠔肉倒入碗中,用保鮮膜密封好放入冰箱冷藏即可。
若是數量較多、且短期內不吃的話,建議放冰箱冷凍起來,先準備些冰塊,敲碎後鋪一塊保鮮膜,將生蠔肉放到冰渣上,放入冰箱冷凍即可。
生蠔是海產品的一種,本腎身會帶些海腥氣,但是變質了的生蠔更多的是細菌侵蝕產生的臭味、腐爛味,如果有這樣的生蠔的話,爲了自身的健康,就不建議繼續食用了。
選購生蠔時,取兩個相互敲擊,如果聲音較沉實,說明生蠔內水分較多,比較新鮮,如果聲音比較空,手感比較輕,說明生蠔已經放了一段時間,可能內部變質了。
市面上賣的生蠔一般都是完整的,判斷是否變質可以看殼的殼縫隙處是否緊密,如果縫隙處緊密貼合掰不開,說明生蠔比較新鮮,如果一掰就開,或者自然打開的話,基本說明生蠔變質了。
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