豬小腸怎麼做好吃不苦
本文已影響2.94W人
本文已影響2.94W人
豬小腸含有血紅素,能夠改善缺鐵性貧血,還能爲人體提供足夠的脂肪酸及多種營養物質,但是如果做的時候不注意,會有苦味,還容易出現嚼不爛的情況,那麼要怎麼做豬小腸纔好吃不苦,口感又脆呢?
食材:豬小腸、小紅椒、小米椒、薑片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油
做法:
1、豬小腸洗淨,切成小段。薑片、 蒜片各適量,小紅椒兩切成辣椒圈,蒜苗適量切成段。
2、熱油,倒入薑片和蒜片煸香,倒入小腸,大火爆炒小腸的水份和腸內的油份,倒入小紅椒、小米椒(怕辣的不要切碎)蓋在小腸上,然後加入適量的老抽和鹽。
3、淋入半勺水,水沸騰後翻炒數下,小腸熟透後加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精,翻炒均勻,即可起鍋。
注意!爲了讓小腸口感香脆,不要過多的翻炒。
食材:豬小腸100克、豆腐300克、蔥花、玉米油、生抽、食鹽、生薑、澱粉、白糖、耗油等
做法:
1、豆腐切塊,小腸切菱形,蔥姜切絲。
2、豆腐放入大碗中,倒入清水摸過豆腐的,然後放入適量鹽,醃製半小時。料汁碗中放入:生抽,蠔油,味極鮮醬油,鹽,白糖,澱粉。
3、熱油爆香生薑、蔥絲,下去入小腸中火煸炒片刻。
4、倒入料汁,翻炒均勻,同時下豆腐,使豆腐均勻上色。如果鍋中水分收幹,可以沿着鍋邊淋入適量的清水,蓋上鍋蓋燜一會。
5、水分收幹後,加食鹽調味即可。
注意!爲了讓豆腐入味,要提前用加了鹽的清水浸泡半小時。小腸要煸炒片刻去掉腥味,在放豆腐,這樣才能讓豬小腸味道鮮美香脆。
食材:豬小腸300克、冬瓜200克、排骨300克、生薑、食鹽、蔥花適量。
做法:
1、在沸水中放入小腸和生薑,煮5分鐘去腥味。排骨用清水浸泡半小時,去除血水。
2、取另一個砂鍋,加入適量清水和排骨,與焯好的小腸(切段)一同加入。
3、燉一小時後,加入冬瓜,繼續文火燉半小時,出鍋前加入食鹽即可。
注意!小腸要先去除腥臭味,這樣燉出來的湯纔會香醇,口感也會更好。
食材:豬小腸300克,芹菜50克,黃酒、食用油、食鹽等適量。
做法:
1、豬小腸清乾淨後,放入沸水中煮5-10分鐘。撈起來後切段備用。
2、熱鍋放入食用油,下芹菜煸炒數下,然後放入豬小腸,大火爆炒。
3、起鍋前加入黃酒、食鹽等調味即可。
注意!沒有黃酒的,加白醋也可以,主要目的是去腥味。
豬小腸含有血紅素,能夠改善缺鐵性貧血,還能爲人體提供足夠的脂肪酸及多種營養物質,但是如果做的時候不注意,會有苦味,還容易出現嚼不爛的情況,那麼要怎麼做豬小腸纔好吃不苦,口感又脆呢?
食材:豬小腸600克,蓮子100克,海蚌200克,生薑、食鹽等適量。
做法:
1、蓮子提前用水浸泡半小時。豬小腸洗乾淨後,用沸水煮5分鐘,撈起後切成小段。生薑切成片。海蚌洗乾淨備用;
2、在電壓鍋中放入適量清水、倒入海蚌、生薑、蓮子、小腸等,蓋好蓋子燉一小時,出鍋前加食鹽調味即可。
注意!用沸水煮豬小腸的時候,可以加點生薑和白醋去腥味。
食材:豬小腸300克,豬大腸200克,豬肝100克,紅椒3個,小米椒5個,生薑、米酒、食用油、生粉、大蔥、耗油等適量。
做法:
(1)肥腸、豬小腸、豬肝等洗乾淨,放鍋裏焯水。大蔥、生薑、紅辣椒(切絲)等洗乾淨,切好備用。
(2)熱鍋下油,先把大蒜,薑絲,放進爆香,接着把切好的豬雜倒進爆炒,並加小許鹽和酒。
(3)將切好的紅辣椒和小米椒一同放入鍋中,蓋在豬小腸上面,加小半勺水。
(4)將蔥段、大蒜等放入碗中,加入適量生粉調芡。豬小腸快要熟的時候,倒入鍋中,同時加入醬油、耗油、食鹽等調味即可。
注意!炒的時候加點水主要是爲了燜熟食材。
豬腸有什麼營養 豬腸吃了有什麼好處
豬血怎麼做好吃 豬血的家常做法
豬小腸怎麼做纔不會苦
小腸怎麼燉湯好喝 小腸吃了有什麼好處
豬肉怎麼做好吃 豬肉的家常做法
豬大腸怎麼清洗 豬大腸怎麼去臭味
豬大腸怎麼煮容易爛 豬大腸怎麼清洗乾淨
做臘腸用什麼腸衣好 臘腸可以怎麼做着吃
豬大腸怎麼做好吃
豬大腸的熱量是多少 豬大腸吃了會胖嗎
豬大腸能吃嗎 豬大腸有什麼營養成分
豬肺怎麼做好吃又簡單 自己做豬肺怎麼做好吃
豬血怎麼做好吃 豬血的做法大全
肥豬肉怎麼做好吃 不會做的看這裏
熟豬肝怎麼涼拌不腥而且好吃 熟豬肝怎麼做好吃又營養
豬蹄怎麼做好吃 豬蹄這樣做不放一滴水不用一滴油!放入電飯鍋一燜就能輕鬆完成
苦瓜怎麼做不苦 幾招教你怎麼吃不苦
豬肚雞湯有苦味怎麼辦 豬肚湯苦放糖可以嗎
買了新鮮豬大腸怎麼才洗乾淨 豬大腸可以炒芹菜嗎
苦瓜泡水喝的效果好嗎 苦瓜怎麼做不苦