豬大腸爆炒放什麼才脆 豬大腸怎麼做好吃
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豬大腸雖然處理起來比較麻煩,但是清理乾淨之後用來爆炒食用是很美味的,而且有一定的營養滋補功效。那麼豬大腸爆炒放什麼才脆呢?
食材:預煮豬大腸、青椒、洋蔥、砂糖、姜、蔥、蒜、瞭解、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚露、紅椒。
做法:
1、豬大腸在清理的時候,一定要小心對待,因爲豬大腸的味道很大,處理不好,一道菜直接就毀了。需要用食鹽反覆的搓洗。
2、隨後將它用清水多清洗幾次,切小塊。
3、青紅椒直接將籽去除掉切塊。
4、洋蔥的最外層皮去除切塊。
5、生薑、大蒜、蔥切碎備用。
6、這時就可以開始熱鍋了,將大蒜、生薑大火爆香,有香味之後將青紅椒、洋蔥放入。翻炒幾下,將料酒、食鹽放入。
7、隨後將豬大腸放入,用大火爆炒。
8、翻炒一會兒之後,將生抽、魚露、白砂糖放入鍋中,均勻的翻炒。
9、隨後將蔥、麻油放入,過一會兒就可以吃了。
首先把尖椒切滾刀塊,胡蘿蔔切象眼片,醬大腸飛水後控幹水分,鍋內加入花生油,爆香蔥、姜,就加入黃豆醬炒香,再加入醬油炒勻,接着加入尖椒塊進行翻炒,加入切好的大腸塊,加入白糖小火進行翻炒,這道菜就做好了。
首先把大腸加姜蔥,胡椒,鹽,料酒煮9成熟,五花肉切片、青紅椒切塊、香芹、蒜苗切段,大腸煮至可用筷子輕鬆穿過時表示已經熟了,撈出過涼水,切2釐米長的件備用,鍋倒入油,爆香五花肉,下香蔥、姜、蒜、青紅椒、香芹菜、蒜苗爆炒下5克料酒熗鍋,接着再加入大腸翻炒,最後放入2克辣椒醬、3克雞粉、5克生抽、5克蠔油、5克生粉炒勻就可以吃了。
首先將準備好的大腸處理好,用開水煮過,洗淨切塊,酸菜洗淨,撕開切粒,姜,洗淨切絲,紅辣椒,洗淨切珠,熱鍋下油,待油溫適度下薑絲爆香,加入酸菜、醬油翻炒幾下,再加入大腸、白砂糖、紅辣椒、料酒,翻炒均勻,放入高壓鍋裏,蓋鍋煮中火5分鐘,小火10分鐘,開鍋時下雞精,拌勻就可以了。
便祕大部分情況下是因爲身體內乾燥所引起的,這個時候吃一些大腸能起到潤燥的功效,就能一定程度上解決便祕的症狀,對這類患者的身體是非常有利的。
尿頻是上火的症狀,而大腸的性質是寒性,能夠下火去熱,能一定程度上的解決尿頻的現象,對這類患者的健康是比較有利的。
1.用手摸一摸豬大腸的腸體,豬大腸如果處理的不好的話,腸體會非常的粘手,而且會根本拿不住,所以這樣的豬大腸是不要購買了,吃起來有怪味,而且不新鮮。
2.煮熟的豬大腸都是會有一股香味,這是豬腸衣比較自然的香氣。如果是摻雜了其他的濃烈的香料等特殊味道,說明加工過程中加入了過度的添加劑,對人體不利,這樣的豬大腸不要買。
3.新鮮的豬大腸顏色有些略灰,這樣的算是比較正常的,如果有些豬大腸顏色很深,甚至有黑色等顏色摻雜其中,說明製作過程不乾淨,或者添加醬料過度,不宜購買。
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