怎樣鑑別花生有沒有變質 帶殼花生怎麼保存不會發黴
本文已影響2.98W人
本文已影響2.98W人
採摘下來的花生無論是處理乾淨生吃,還是熟吃,都是非常美味的,而且有很出色的營養價值,但是花生和其他食物一樣,也有優劣之分,下面就來看看怎樣鑑別花生有沒有變質。
優質花生果莢呈土黃色或白色,果仁呈各不同品種所特有的顏色,色澤分佈均勻一致。一般的花生果莢顏色灰暗,果仁顏色變深。劣質花生果莢灰暗或黯黑,果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
優質花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻,子葉肥厚而有光澤,無雜質。
一般的花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒,體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一,另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。劣質花生不僅發黴,嚴重蟲蝕,有大量變軟、色澤變暗的顆粒。
優質花生具有花生特有的氣味。一般花生其特有的氣味平淡或略有異味。劣質花生有黴味、哈喇味等不良氣味。
優質花生具有花生純正的香味,無任何異味。一般花生其固有的味道淡薄。劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。
1、剛摘下來的新鮮花生,因爲上面還有灰塵和泥土,如果天氣狀況良好的話,就最好把花生放在清水裏輕輕揉搓,洗乾淨,洗完後,注意千萬不要放在避風的地方,要放在有風的地方,這樣可以避免花生長毛。
2、不管清洗或者沒有清洗的新鮮花生,要清理一下里面的雜物,小石頭,或者沒有花生米的花生,接着要及時曬太陽,越猛烈的陽光越好,並且曬的時候要全部攤開,如果擠在一個籃子裏面,太厚重了也不行,因爲裏面的下面的花生曬不到。像夏末時候的太陽,基本上個把星期,花生裏面的水分就會不見了,曬的乾乾的。
3、把曬了的花生,剝開花生殼,吃吃看,如果感覺花生水分很少,吃起來硬硬的,幾乎接近炒熟的花生的狀態,就可以停止曬太陽了。保存時一般選擇透氣的袋子,其實塑料袋也可以,像那種麻布袋也可以,注意不要有洞。
4、袋裝的花生一定要放在通風且乾燥的地方,不可以讓花生受潮,並且最好段時間內吃完,長時間的保存也會導致花生變質生蟲。而且如果在外面買的花生,一定要先試吃,如果是變質的,要放棄購買。
生花生和黃瓜搭配食用,會導致出現腹瀉的症狀。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而生花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉。對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係,但對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
吃生花生的時候,千萬不要同時食用螃蟹,不然也是會影響腸胃健康的,並且有時候也是會引發腹瀉的症狀的。中醫記載:生花生仁性味甘平,而且現代醫學發現,在生花生中含有大量的脂肪,其含量高達45%。可以說生花生是屬於油膩性食物的,如果與寒冷性的食物一塊食用的話,就會導致出現腹瀉的現象。因此螃蟹不能與生花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
生蠔怎麼保存時間最久 帶殼生蠔可以冷凍嗎
花生苗爲什麼有點苦 花生芽會不會有毒
怎麼看生薑有沒有壞 姜怎麼保存纔不會爛掉
煮熟的花生在冰箱能放多久 鹽水煮花生怎麼保存
有黴味的花膠能吃嗎 花膠怎麼預防發黴
生蠔可以放多久 新鮮帶殼的生蠔怎麼保存
花生什麼人不能吃 花生髮黴了還能吃嗎
花生怎麼保存不發黴
西蘭花怎麼保存不發黃 西蘭花如何長期保存
常吃生花生有什麼好處 別低估花生對人體的重要性
花生油有什麼營養成分 花生油怎麼儲存
怎麼鑑別優質花生油
西蘭花怎麼保存時間長 西蘭花怎麼保存不變黃
新鮮桂花怎麼保存留香 桂花怎麼曬乾不變色
吃花生會不會上火 花生屬於發物嗎
生花生髮芽了還能吃嗎 花生髮芽後怎麼樣吃好
花蛤泡一晚上還能吃嗎 吃變質花甲會怎麼樣
菊花發黴了還能喝嗎 怎樣判斷菊花是否發黴
生花生米怎麼保存 花生米生吃好還是熟吃好
生蠔肉冷藏能放多久 帶殼生蠔怎麼保存