煮花生怎麼保存時間長 煮熟的花生米能放幾天
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最近家裏收到親戚送來的新鮮小花生,大家子煮過後還剩了些,這幾天是吃不下了,那這煮過的花生改怎麼保存呢?
建議冷凍保存。
花生中含有25%~35%的蛋白,50%左右的脂肪,以及糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,水煮後花生的味道也更加美味,但是煮花生水分比較多,如果天氣較熱,長時間擺放容易變質發酸,如果想長時間保存,可以先把熟花生曬乾,等花生內水分少了之後,再用塑料袋將花生裝起來,紮緊封好口,放入冰箱內保存,這樣能很長一段時間保持花生不變質。
視情況而定。
如果夏天氣溫高、溼度大,常溫下的熟花生只能放一天,再放就會有餿味了,要是把熟花生放到冰箱冷藏保存的話,能保存3天左右,將熟花生放到冰箱裏速凍的話,大約能保存1個月左右,但是熟的溼花生容易滋生細菌,而且放的越久,口感也比剛煮的要差,營養也會有所減少,建議及時將熟花生吃完,以免放久了變質,對健康造成影響。
建議冷藏即可。
冰箱冷藏的溫度一般在在4-10度,這個溫度範圍內花生所含的油脂基本上是固態了,其代謝也不會很旺盛,不會產生什麼大的變化,但放到0度以下冰凍保存的話,有可能會凍害花生,影響口感,如果用來榨油的話,溼度還應控制在85%以下,在這個溫度和溼度條件下,基本不會生成黃麴黴毒素,儲存幾個月應該是沒有問題的。
1.準備花生、八角、花椒、桂皮、鹽。
2.將花生用水洗淨表面的泥土和灰沙,濾幹水分備用。
3.將八角等調料放入鍋中,加水燒熱,把花生倒入鍋中,加鹽,大火煮開後轉小火煮40分鐘左右,煮制期間定時翻一下。
4.關火後浸泡20-30分鐘左右再吃,讓調料鮮香味更好的融入花生裏。
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