煮熟的鹹鴨蛋可以放多少天 生鹹鴨蛋要煮熟保存嗎
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鹹鴨蛋是用鴨蛋爲主原料經過醃製的蛋類,其蛋黃香濃、口感細膩,深受人們的喜愛,而煮熟的鹹鴨蛋可以放多少天呢?生鹹鴨蛋要煮熟保存嗎?下面一起看看吧!
與保存的方法有一定關係。
煮熟的鹹鴨蛋不同的保存方法保質期也會有所不同,若是將煮熟的鹹鴨蛋沒破殼放在常溫下保存,那麼易滋生細菌等有害物質,在夏季溫度較高時,2-3天就會變味了,若是將煮熟的鹹鴨蛋存放在冷藏區,那麼存放時間較長,一般可保存15-30天不等。
一般並不建議煮熟保存。
保存生的鹹鴨蛋,一般並不建議煮熟,因爲煮熟之後易滋生細菌等有害物質,保存時間會有所縮短,且營養物質流失較快,在口感和營養價值上有所下降,一般建議生的鹹鴨蛋直接保存即可,只是在存放時需防止蛋內水分流失,以免蛋黃髮黑,不再具有食用價值。
正常情況下,鹹鴨蛋外觀乾淨,光滑且圓潤,沒有縫隙,顏色多爲青色,而壞的鹹鴨蛋外殼呈灰暗色,還會有黑色或白色的斑點,不小心觸碰還會破裂。
也可用手輕搖鹹鴨蛋,若是有輕微的晃動,證明是好的,若是晃動感不對,且帶有明顯的異響,那麼說明鴨蛋的品質不對,多半已經變質了。
注:壞了的鴨蛋是不宜食用的,其中含有一定量的有害成分,不小心食用會對腸胃健康有所影響,常伴有腹瀉、腹痛等不適症狀。
一般並不建議放在鹽水裏。
雖然鹽水能夠醃製鴨蛋,使其變爲鹹鴨蛋,但是煮熟之後的鴨蛋是不建議繼續存放在鹽水中的,不僅易滋生細菌等有害物質,不利於鴨蛋的保存,還會使鴨蛋越放越鹹,降低食用口感,一般來說,鴨蛋煮熟後,建議擦乾外表水分,放置在乾燥通風處保存即可。
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