醃好煮熟的鴨蛋能放冷凍嗎 煮熟的鹹鴨蛋能放多久
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家裏還剩了幾個鹹鴨蛋,爲了避免麻煩,我把它們全部煮熟放冷凍了,請問醃好煮熟的鴨蛋能放冷凍嗎?
不建議放冷凍。
熟的鹹鴨蛋放冰箱裏不能冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。可以放進冰箱冷藏室裏存放,一般放在冰箱上層冷藏室就行了。鹹鴨蛋煮熟後應該放在冰箱冷凍裏,可以保存很長時間但是味道會不好。如果放在電冰箱的冷藏室裏,可以放7-10天。
這個主要處決於存放的溫度,如果在煮後末受到污染的情況下,即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封,在攝氏10度以下可以放20天左右,在20度以下可以放10天左右,在接近30度時只能放5天左右還能吃,不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。
1、如果是夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時,可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部,樓梯下面等等。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋,煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏,把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏,隨吃隨取,這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質,也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋,應保持泥皮溼潤,可定期用溼布給鴨蛋保溼,並置於陰涼處,這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理,能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器,如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
對用不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋,應採取不同的方法保存:
1、用鹽水醃製的鹹蛋,不宜長期浸泡,應取出放在塑料袋內,置陰涼處。
2、包泥醃製的鹹蛋,應保持泥皮溼潤,並置於陰涼處。
3、以上兩種辦法,可使鹹蛋半年內不壞。
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