新鮮桂花怎麼保存留香 桂花怎麼曬乾不變色
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剛採摘的桂花香氣是非常宜人的,這種植物除了可以風乾做成乾花泡水,也可以用來做桂花糖或是桂花蜜,那麼新鮮桂花怎麼保存留香呢?
如果剛採摘下來的桂花,想把它保存下來,那麼你可以直接把它放到保鮮袋中,然後放到冰箱裏面冷藏,當然這是需要經過一系列處理才行的,首先要把桂花中的一些髒東西挑出來,把優質的桂花裝入到保鮮袋中,然後口一定要封死封景,避免與空氣接觸,密封好了以後,再把它放到冰箱中的冷藏室裏面進行冷藏,這種方式可以保存一段時間,不會出現變化。
可以把新鮮的桂花自然風乾以後進行保存,這樣的話可以保存很久很久,多則幾年,都不會有什麼問題。首先要把採摘回來的桂花進行處理,將差的挑出來,優質的留下,然後把它在水裏面清洗一下,再放到紗布裏面將水分擠幹,擠幹以後直接放到通風處進行晾乾,晾乾以後再把它加入到一些食品中,比如把它放到蜂蜜中就是非常不錯的選擇,這樣的話既能保鮮,又可以增加蜂蜜的香味。
剛剛採摘回來的桂花,香氣是非常宜人的,要想保存下來的話,進行醃製保存也是可以的,先把桂花簡單處理清洗,然後瀝乾水分,再把它放到紗布裏面擠一擠,多餘的水分全部擠掉,最後放入一些白糖攪拌均勻,再把它放到容器裏面,進行醃製,一般擺放到三五天左右就可以了,這樣就做成了糖桂花,不僅美味,而且可以擺放很久。
如果想把桂花曬乾的話,可以選擇自然乾燥的方法,自然乾燥就是把準備好的新鮮桂花,放在陰涼乾燥的地方,保持空氣流通。用自然風將桂花吹乾,這種方法是非常不錯的,如果選擇直接把它放到太陽底下曬乾的話,那麼會使其中的一些香精油物質流失的太多,而且是花香味也會消失,所以選擇自然乾燥的方法是最佳的曬乾方式。
用常溫壓制的方法也可以讓桂花變成桂花幹,這種方法是比較特殊的一種方法,首先要準備好適量的新鮮桂花,然後把它放到吸溼紙內,再將它放到平板上,然後在頂端壓上一個重物,可以選擇用一塊磚頭壓在上面。再把它擺放到空氣流通的地方,保持空氣流通,用這種方法一般壓制1~2天以後,就需要更換吸溼紙,更換兩次左右就可以了。
桂花雖然它很香,營養也非常的齊全,但是桂花是不可以生吃的,採摘下來的桂花千萬不要用來直接使用,因爲你直接使用的話,會感覺到非常的苦澀,而且對健康沒有什麼好處,如果要吃桂花的話是需要經過一些加工的,而且加工好了以後也不是單獨吃,一般用作配料來用,添加到一些食品中,這樣的話才能夠發揮它的價值。
桂花是不可以過量食用的,不管是用桂花做成的,哪樣食品都不可以貪多。因爲桂花是屬於溫性的一種是食材,如果過量進行食用的話,就會容易造成上火的情況出現,這對於我們的健康是有影響的,而且如果過量食用桂花的話,對於腸胃也會造成一定的負擔,會導致消化受到影響,因此平時吃桂花製品時要控制好量,千萬不要一次性吃的太多,以免對自身的健康造成一些不必要的麻煩。
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