怎麼炒包菜不出水 炒包菜的家常做法竅門
本文已影響2.48K人
本文已影響2.48K人
包菜的葉片多,清洗跟烹飪起來比較麻煩,而且包菜洗淨後炒的時候容易出水,這樣會影響菜的口乾,那麼怎麼炒包菜不出水呢?
炒着吃包菜的時候會發現包菜容易有水出現,這時候我們只需要用大火去炒就可以了。而且如果我們想要讓包菜能夠完全的入味,只需要用淡鹽水清洗一遍包菜,然後手撕下來就可以了,壓扁之後纔可以更容易入味。
1、在洗包菜時可以先將包菜清洗乾淨後再撕成片狀,這樣能保證包菜中的營養元素不大量流失。
2、包菜清洗乾淨後要甩幹,這樣在烹炒的過程中才不會導致鍋中水分滲出太多,對包菜的口感造成影響。
3、炒制大蒜辣椒的時候要小火煸炒,以防火大影響包菜的口感。
4、包菜加入油鍋翻炒要注意大火翻炒,讓包菜全方位的均勻受熱,這樣纔不會有炒不熟的感覺。
5、包菜炒到斷生時便可加入食鹽味精等進行調味,如果包菜出水的話可能是因爲烹炒太老。
6、在炒包菜的時候也可能加入料酒或者白糖,能更好的提鮮。
準備好包菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右,還需要陳醋、老抽、糖、鹽、雞精各少許。
把包菜用手撕成小片,把幹辣椒剪成小段,蒜切成片,等到鍋中油熱的時候關成小火,然後在鍋中放入蒜片爆香,放入花椒和幹辣椒,炒出香味的時候,放入包菜,炒到稍稍變色,再在其中放入陳醋和老抽,翻炒均勻,放少許的糖提鮮,最後加少許鹽和雞精調味就可以了。
韭菜炒雞蛋怎麼炒才嫩 韭菜怎麼炒不會蔫
空心菜怎麼炒不會變黑 空心菜的做法大全
炒小米怎麼炒好吃竅門 炒小米的營養價值及功效
【清炒包菜的做法】清炒包菜怎麼做
包芹菜餃子要焯水嗎 芹菜餃子餡的包法
油菜怎麼做好吃家常菜 油菜的做法大全
炒菜菜譜家常菜做法
生菜怎麼炒好吃又簡單 生菜的做法大全
炒菜時鹽放多了怎麼辦 學會這幾招炒菜再也不鹹啦!
包菜能不能生吃 包菜生吃的做法
蒸包子和麪的方法 包子二次醒發的竅門
包菜的熱量是多少大卡 包菜適合減肥嗎
炒菜要不要加水 炒菜需要注意什麼
韭菜炒雞蛋韭菜炒幾分鐘 韭菜炒雞蛋韭菜嚼不爛
包菜外面爛了裏面好的可以吃嗎 包菜怎麼保存不爛
炸完的麪包糠如何處理 油炸過的麪包糠可以炒菜嗎
百合怎麼炒好吃 百合炒菜的做法大全
蟶子炒韭菜的做法 蟶子炒韭菜有什麼作用
白菜可以包什麼餡的包子 白菜豬肉餡餃子白菜用焯水嗎
炒油菜需要焯水嗎 油菜有哪些做法