紫菜包飯的做法和材料 紫菜包飯怎麼卷
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壽司裏面包的是糯米,很多人就以爲紫菜包飯裏面也是包的糯米,其實這個想法完全就是錯誤的,事實並不是這樣,下面介紹紫菜包飯是糯米嗎 用的是大米。
紫菜包飯是可以用純大米,也可以各一半,紫菜包飯其實是由日本壽司演變過來的。紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理,與日本料理中的壽司十分相似。但要簡單很多。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。
米飯一小鍋,不能過熱會燙手,也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻着煮,吃起來會更加美味)
韓國紫菜若干張(韓國紫菜是薄薄的一大片的,在朝鮮半島有很多,在中國的大型超市也都有得賣)
若干個香腸。正宗的做法是加香腸,也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸(切碎加入)
若干個雞蛋。一定要適量,否則會浪費的
胡蘿蔔一至二條,與之搭配的是醃蘿蔔,不過味道很鹹。若買不到可以忽略不影響口感。
新鮮嫩綠的菠菜。
少許的鹽、白芝麻、芝麻油。
1、中醫認爲大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,入脾、胃、肺經,具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮,可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨,中醫養生效果更好。
大米+栗子:兩者均有健脾養胃、壯筋骨之效,結合時養胃補腎效果極佳。
大米+菠菜:大米益氣健脾通血脈,菠菜滋陰補血二者搭配潤燥養血功效明顯。
大米+山藥:大米可平和五臟,山藥健脾補腎,二者搭配健脾益胃,助消化。
大米+白蘿蔔:止痰化咳,利膈止渴,消除腫脹。
大米+銀耳:兩者搭配,滋陰潤肺、生津功效更強。
大米+燕窩:搭配可平和五臟更可滋陰補氣。
大米+小米:兩者營養互補,搭配食用可提高營養價值。其小米的營養價值高於大米,若兩者配合,有很好的營養價值。
2、蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
其實想要製作韓式紫菜包飯是比較簡單的,只要我們先準備好韓式紫菜包飯所需的材料,在根據文章介紹的做法,很快就快學會它的製作了,所以我們對於文章介紹的韓式紫菜包飯可以學習一下。
一、 材料
餡料:胡蘿蔔、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿蔔乾、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。
外層材料:米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。
調料:白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具:壽司捲簾。在我向朋友學習做壽司的那天,還意外的得到了一個壽司捲簾,日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來,所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。。
一 首先在溫熱米飯放進中放進鹽 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手攪拌均勻了 放在一邊晾着 。
二 蛋打散後 加少許鹽調味 入平底鍋中煎成蛋皮後 切作長條。 趁油鍋還熱 把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟。
三 一切準備就緒 開始包了拿出兩張紫菜細細鋪好 米飯倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 不要太用力把米飯壓得扁扁的 這樣就不好看了,然後按順序放上雞蛋條 胡蘿蔔條 火腿條 菠菜 最後是曰本醃蘿蔔 。
四 把紫菜捲起來,一定要卷緊 這是最重要的 因爲如果卷的不緊的話 切的時候就會鬆散開來。
五 最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
相信大家看了這篇文章介紹的韓式紫菜包飯,你們應該知道在生活中如何去製作韓式紫菜包飯了吧。對於這種比較美味的食物,我們應該要對它的製作方法有一些瞭解,纔可以在生活中更好的食用它和製作它,這對於我們吸收韓式紫菜包飯的營養價值是有幫助的。
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