鴿子湯怎麼燉最營養 什麼人不能喝鴿子湯
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今天有朋友送了我兩隻鴿子,我想用它來燉湯喝,但是之前也沒有做過,想請問一下鴿子湯要怎麼燉最有營養呢?
鴿子湯是一種常見的滋補湯品,營養豐富,保健作用強,其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、磷、鋅、鎂等多種營養成分,具有補肝益腎、補血益氣、生津止渴、提高免疫等多種功效,鴿子可以單獨用來燉湯,也可以加入其他的一些食材或藥材一起燉,這樣可以增強其口感,增加其中的營養成分,常見的有:紅棗、枸杞、山藥、百合、香菇、木耳、黨蔘等。
原料:鴿子1只,香菇50克,紅棗10粒,枸杞子20克,薑片、蔥段、料酒、鹽各適量。
做法:
1、將鴿子宰殺後處理乾淨,冷水下鍋,煮至斷生。
2、香菇洗淨切塊,紅棗、枸杞子用溫水泡一下。
3、砂鍋放入蔥段、薑片、鴿子,加入足量清水。
4、用大火燒開,烹入料酒,撒入紅棗、香菇改用小火燉至熟爛。
5、加枸杞子略煮。
6、出鍋前再加適量鹽調味即可
材料:鴿子一隻,百合30克,白果10-15顆,薑片、蔥段、食鹽、料酒各適量。
做法:
1、將鴿子處理洗淨。
2、鍋中注水燒開,倒入鴿子汆煮,撈出瀝乾。
3、白果洗淨後放入鍋中焯燙一會撈出備用。
4、砂鍋中注水燒開,放入百合、白果、薑片、鴿子,再放入適量料酒。
5、蓋上蓋,燒開後用小火燉1小時,至食材熟爛。
6、放入少許鹽調味即可出鍋。
材料:鴿子1只,青橄欖10裏,生薑2片,食鹽適量。
做法:
1、老鴿清洗乾淨放入冷水鍋中,不加蓋大火煮沸,然後轉中火繼續煮5分鐘。
2、撈出鴿子沖洗乾淨,瀝乾水分。
3、洗淨其餘食材,青橄欖用刀背稍拍扁;姜去皮切片。
4、將所有食材放入燉鍋中,並加入適量純淨水。
5、開大火煮沸,然後再轉小火慢燉2小時左右。
6、待湯燉好後,再加入適量精鹽調味即可。
今天有朋友送了我兩隻鴿子,我想用它來燉湯喝,但是之前也沒有做過,想請問一下鴿子湯要怎麼燉最有營養呢?
材料:鴿子1只,鐵棍山藥50克,紅棗30克,枸杞20克,鮮香菇2朵,木耳10克,料酒、薑片、蔥段、食鹽各適量。
操作步驟:
1、鮮香菇洗淨,切片;木耳泡發,撕小朵;鐵棍山藥去皮洗淨,切片。
2、鍋中燒開水,水中加料酒,放入鴿子,去血水、去沫,撈出待用。
3、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子。
4、再次煮沸後轉小火燉I個小時。
5、放入枸杞、木耳,山藥,再燉20分鐘至主料熟透,加食鹽調味即可。
感冒發熱期間飲食宜清淡,不宜過於滋補,而鴿子湯就是常見的一種滋補湯品,感冒發熱者食用後可能會導致邪氣難以外出,從而可能會加重感冒症狀。
鴿子湯中蛋白質含量比較豐富,是一種嘌呤含量比較高的食物,痛風患者若是食用過多鴿子湯可能會導致體內的血尿酸水平升高,從而引發或加重痛風症狀。
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