黃瓜胡蘿蔔能一起吃嗎 黃瓜和胡蘿蔔怎麼一起吃

黃瓜和胡蘿蔔是我們日常中很常見的食物，它含有多種維生素、膳食纖維以及其它營養元素，具有很好的食用價值。那麼，黃瓜胡蘿蔔能一起吃嗎？

黃瓜胡蘿蔔能一起吃嗎

黃瓜和胡蘿蔔能一起吃。胡蘿蔔和黃瓜都是比較常見的兩種蔬菜,一起炒時不會發生成分之間的化學反應,也不會產生對人體有危害的成分,並且平時生活中經常見到這兩種食物一起吃。

黃瓜和胡蘿蔔怎麼一起吃

蔬菜沙拉:

沙拉是西方人喜歡吃的一種水果蔬菜大雜燴,並且多以生食爲主,胡蘿蔔和黃瓜就是其中的兩味常見蔬菜,可切片放,也可直接放整的。

黃瓜胡蘿蔔汁:

食材:黃瓜,胡蘿蔔,冰塊,量隨意。

做法:黃瓜和胡蘿蔔洗淨,胡蘿蔔去皮,黃瓜去蒂,切成小丁,把所有食材放入榨汁機中進行榨汁處理,倒出即可飲用。

黃瓜炒胡蘿蔔:

食材:黃瓜,胡蘿蔔,青椒,香蔥。

做法:

將胡蘿蔔和青椒洗淨切絲,將黃瓜洗淨切段,改刀。

在鍋中倒入清油,待油熱以後放入青椒絲和胡蘿蔔絲翻炒,在翻炒幾十秒以後放入黃瓜段,繼續翻炒兩分鐘左右,放入調味料和香蔥出鍋即可。

胡蘿蔔的食用禁忌

不宜生食

胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,只有溶解在油脂中時,才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下,轉變成維生素A,爲人體所吸收。如生食胡蘿蔔,就會有90%的胡蘿蔔素成爲人體的“過客”而被排泄掉,起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。

不宜下酒

因爲胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,引起肝病。胡蘿蔔不宜做下酒菜,飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑,特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒,以免危害健康。

過量補充胡蘿蔔素易導致女性不孕

根據美國約翰霍普金斯醫學院的研究以及動物實驗證明,過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成。胡蘿蔔素有可能會造成女性分泌減少,嚴重的甚至會造成無月經、不排卵。這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的。

黃瓜怎麼保存合適

1、黃瓜屬於比較容易保存的瓜果,少量的話可直接用菜籃子裝好,掛在通風陰涼處,可保存3~5天新鮮。不要亂堆亂放黃瓜,把黃瓜擺放在籃子裏,把籃子放在背陰涼爽的地方,通風散熱,以控制微生物的生長。

2、在水桶裏放入食鹽水,把黃瓜浸泡在裏面,這時會從底部噴出許多細小的氣泡,從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量,可以維持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足,還可以使用流動水,如河水、溪水等。此方法保存黃瓜,在夏季18～25℃的條件下,可以使黃瓜的鮮度保持20天左右。

3、將河灘細沙洗去土,放入鍋內炒幹消毒,涼至室溫後噴水溼潤,鋪在容器底部2～3cm。碼一層黃瓜,鋪一層沙,頂部用沙覆蓋。將容器放入陰涼室內或窖內,7～8℃存放20～30天,可保持黃瓜色香味正常。

4、採用一定量的蔗糖脂肪酸酯,加入定量的水,加熱至60～80℃攪拌溶解,並緩慢加入一定量的海藻酸鈉,繼續攪拌至充分溶解,冷卻至室溫備用。