黑枸杞泡水後是什麼顏色 黑枸杞如何泡水喝
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很多人喜歡拿黑枸杞泡水喝，黑枸杞泡水後是什麼顏色呢？黑枸杞是泡水藍色好還是紫色好？黑枸杞泡水是紫色嗎？
黑枸杞泡水後是什麼顏色
黑枸杞中的花青素遇到不同的水質會呈現不同的顏色，在偏鹼性水中花青素呈現藍色，在中性水中呈現黑紫色。
黑枸杞在不同水質（即PH值大小不同）、不同水溫下會呈現出不同顏色，如酸性水（自來水、山泉水等）沖泡則呈偏紫色，鹼性水（礦物質水等）沖泡則呈偏藍色。建議使用60℃以下的水，進行沖泡，因爲溫度過高會降解花青素。
黑枸杞如何泡水喝
黑枸杞泡水要用冷水或溫水。
溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉（當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色）。
黑枸杞怎樣泡水鑑別
黑枸杞泡水鑑別最簡單的辦法就是用家中自來水和礦泉水分別侵泡後辨別顏色，一般自來水中會呈現藍色，礦泉水會呈現紅色，如果兩種水質中顏色沒有變化，則懷疑是染色乾果。
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