螃蟹的腮能吃嗎 吃了螃蟹的腮會有事嗎
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螃蟹的營養價值豐富,蛋白質及微量元素含量高,對身體有很好的滋補作用。
如果蟹生長的水域受到了污染,那麼對於蟹來說最先受到污染的器官一定是鰓。買大閘蟹的時候就能看到,在要求不高的水域養殖的蟹,鰓部是發灰甚至發黑的,而在足夠乾淨的水域養殖的蟹,鰓部是純白色。這個區別肉眼就能非常明顯的看到。
蟹的腮與胃不能吃,腮吃了還沒什麼問題,如果吃了蟹的胃,對有胃病的人和身體比較寒的是最不好的,因爲蟹胃是最寒涼的,蟹胃在蟹肚的中間,好像一個透明的小布袋下寬上窄,打開蟹蓋後把蟹嘴壓斷就可以把蟹胃拉出來。
螃蟹不能吃死的,但是一次性買多了吃不了怎麼辦呢?
1、放在冰箱冷藏室內用溼毛巾蓋上可以放幾天,用手觸摸螃蟹的眼睛,沒反應的就是死螃蟹。
2、放在水桶中螃蟹飼養。
用料:
螃蟹:兩隻,
黑胡椒:70克,
蒜:適量,切段
蠔油:3湯匙。
1:將螃蟹洗乾淨,切成小塊。
2:鍋燒熱,入油,油比平常炒菜的多一些。
3:放蒜,螃蟹,大火翻炒。
4:待螃蟹炒熟,外殼看起來有點幹就可以起鍋備用。
5:放油,小火翻炒黑胡椒,聞到香味後就可以加入螃蟹一起炒,小火一直翻炒,最後加入蠔油,再翻炒,讓每塊螃蟹都裏上黑胡椒,就完成可以起盤了,然後撒點香菜裝飾。
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