微波爐熱牛奶的正確方法 微波爐熱牛奶會破壞營養嗎
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微波爐是很常見的家庭廚房用品,常用於熱飯菜,但現在冬天早上喝牛奶感覺好冰涼,不知道用微波爐熱牛奶要怎麼正確加熱呢?
1、將牛奶倒入適用於微波爐加熱的玻璃杯中。
2、把玻璃杯放入微波爐里加熱,設置好火力、時間參數,建議採用中火或者小火,分兩到三次進行加熱,即每次加熱完後取出來,搖晃均勻,再進行加熱,直至牛奶溫熱不燙手,一般來說,用微波爐加熱250毫升左右的牛奶,設定中火或低火加熱1分鐘左右即可。
3、加熱拿出來之後,用勺子攪拌牛奶,可以讓牛奶熱的更加均勻,這樣牛奶就熱好了。
不可以。
不論袋裝還是盒裝都不可以直接放進微波爐加熱,必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內,再用微波爐加熱。
因爲袋裝牛奶是塑料袋包裝,如果加熱不當,時間過長的話,塑料不耐熱,會溶解對人體有害的物質,進而食用對健康不利;而盒裝牛奶的包裝盒有塑料類的聚合物,以及內壁的鋁箔物質,都是不能放入微波爐加熱的材料,有可能在加熱時期聚合物材質釋放的有毒物質有機率融入牛奶中,對健康造成危害,因此微波爐熱牛奶不可帶包裝。
能用耐熱可微波爐加熱的玻璃杯。
如果是普通玻璃杯和鋼化玻璃杯的話,就不能放入微波爐中加熱牛奶,因爲這兩種材質的玻璃杯,耐熱性都不是非常好,只能承受六十攝氏度左右的溫度。若是放入微波爐中加熱,無論是加熱還是解凍功能,都容易將它給炸裂,非常的危險。
放進微波爐的玻璃器皿需要是耐高溫的材質,比如高硼硅材質的,普通的玻璃一般不能耐受高溫,加熱後有可能會產生裂縫,還要注意上面不能有較多的凹凸狀褶皺以及金屬裝飾。
如短時間內加熱到溫熱狀態,並不會破壞牛奶的營養。
如用微波爐加熱牛奶時間過長,會使牛奶中的蛋白質,由溶膠狀態變成凝膠狀態,導致沉積物出現,影響乳品質量,而且牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其中營養的流失就越嚴重,主要有維生素,其中維生素C流失得最厲害,其次是乳糖,所以平時加熱牛奶,爲了保留更多的營養物質,微波爐加熱時長不可過久,溫度到不超過60度爲宜。
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