怎樣辨別真假燕窩 假燕窩的危害
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燕窩是我們生活中常見的一種食物,其中的營養價值以及食用價值比較高,深受人們的喜愛和歡迎,那麼怎樣辨別真假燕窩?假燕窩的危害是什麼?
質量好的純正燕窩顏色有白色、黃色、紅色;但燕窩白色不是那種很白的鮮亮顏色,而是有些許雜質的,有時候會偏黃;如果燕窩非常白淨,那麼這樣的燕窩很有可能受到漂白處理,同理紅色以及黃色如顏色過於統一完整,也要注意有無染色的可能。
一般質量好的燕窩爲絲狀結構,而由片塊結構構成的不是真燕窩;另外純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀,假燕窩透明度比較好。
真燕窩的味道有一股獨特的香味,但味道不是很濃烈,淡淡的;假的燕窩,因爲摻雜了魚膠、澱粉或其他物質讓其增重,會有一股魚腥或油膩甚至是怪味。
一般真燕窩口感香醇,吃起來具有濃郁的雞蛋清香,而假燕窩因爲添加了其他雜質,因此吃起來口感比較差,一般來說會攜帶有一定的化學氣味,或者是魚膠味,口感不是很好。
判斷燕窩是否真假,還可以通過觀察其泡髮狀況決定,一般將燕窩用水浸泡1小時左右,如發現燕窩變得鬆軟後呈絲條狀,拉扯有一定的彈性,水中顏色無改變的則爲真;但要是燕窩侵泡後一拉就斷,揉搓成漿糊樣,浸泡水色有改變的則爲假,不建議購買。
可能會對人體的健康造成危害。
假燕窩中含有一定的化學添加劑以及食品添加劑,食用之後有時候並不會立刻引起不適,但時間一長或者是吃的假燕窩太多,那麼就可能會加重人體胃腸道負擔,從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,嚴重時還可能刺激人體腸胃,對人體脾胃造成傷害,對人體的健康造成傷害,因此生活中是不建議吃假燕窩的。
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