板栗是性寒還是性溫呢 板栗吃多了有什麼好處
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最近正是吃板栗的季節,我媽最近買了很多板栗放家裡,想請問一下板栗性寒還是性溫?
板栗是屬於溫性食物。
在中醫方面認為板栗屬於溫性食物,不是寒性。板栗性溫味甘,藥用上具有健脾養胃、止血活血、強筋補腎、消除疲勞等作用,可用於治療腹瀉、腸胃不適、生瘡、腫痛等病症,既可以生吃、熟吃也可以碾碎外敷,藥用價值比較好。
板栗適量食用並不會引發上火等熱症,但多吃很有可能引起上火,而且板栗的澱粉含量和糖分含量比較高,因而熱量也較高,所以為了避免熱量攝入過多也不宜多吃。此外板栗中澱粉不易被消化,所以腸胃功能不好的人群不宜多吃。
具體有以下壞處:
1、消化不良:因為板栗中的碳水化合物含量很高,過量食用可能會引起消化不良、腹脹和便祕,嚴重這甚至出現腹痛、噁心和嘔吐等。說以脾胃虛寒的人群,儘量不要生吃板栗。
2、血糖升高:板栗的含糖量其實較高,如果過量進食容易升高血糖,所以糖尿病人群應該避免過量食用板栗,以免血糖波動較大,對身體健康造成影響。
3、增加體重:板栗的碳水化合物含量較高,進食過多可導致熱量超標,一部分可能會轉化為脂肪,脂肪積累較多時就會增加體重。
食用未熟板栗對人體無較大危害,但食用時要注意適量,因為板栗屬高澱粉類食物,易在腸內發酵產氣,引起腹脹,腸胃消化不好,吃得太多不易消化,腸胃功能不好的人,不宜多吃,以免加重病情。
一般情況下空氣炸鍋烤板栗,180度烤12-15分鐘即可,做法如下:
先在板栗劃十字刀口,用水沖洗乾淨,空氣炸鍋預熱5分鐘,把板栗倒進炸籃裡,用刷子加入適量油,攪一下板栗,使每個板栗都沾上油,180度7分鐘,然後拿出來晃一下板栗,再180度5分鐘左右即可。
具體要看儲存方法:
1、低溫儲存:如果想把新鮮的生板栗放在冰箱的冷藏室中儲存,可以直接裝入密封的保鮮袋中,可以儲存兩三個月不變質,如果直接把它存入冰箱的冷凍室,則可以讓板栗儲存一年不變質。
2、風乾儲存:但在風乾以前,應該把新鮮板栗放在冷水中浸泡七天,取出以後瀝乾水分,然後再把它裝到透氣的竹籃中,懸掛在通風的地方,這樣操作可以在很長時間內都不會變質。
3、密封儲存:但在儲存以前,需要把板栗表皮用清水洗淨,然後放在陽光下晒一天,讓它表面水分全部流失,再把它們裝到可以密封的陶瓷罐中,把口密封好,直接存放到陰涼的地方,也能讓生板栗在幾個月內不變質。
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