海帶絲怎麼做好吃
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海帶絲是我們愛吃的美食之一,對於我們的身體健康也是比較好的一款美食,海帶絲是可以作爲午餐來吃的,作爲下飯菜也是比較好的選擇,孩子們非常愛吃海帶絲這款美食。大家知道海帶絲怎麼做嗎?可以看看文章對於海帶絲的介紹就清楚了。
海帶絲怎麼做呢
1、辣炒海帶絲
將海帶洗淨,用清水泡兩個小時左右。將幹辣椒剪成小段(按個人喜好加多加少都可以)鍋裏放油,待油7成熟時,加入辣椒,炒出香味,加入海帶翻炒,加料酒翻炒悶一小會兒。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海帶差不多時,加入鹽、味精翻炒,起鍋就好了。如果喜歡肉,可以再加些肉末在裏面,肉末先在鍋裏炒熟,然後加料酒、加生抽鹽、雞精炒熟,起鍋備用。然後用以上步驟做海帶,海帶快好的時候加入炒好的肉末,混在一起即可。
2、涼拌海帶絲
幹海帶泡發洗淨切絲,大蔥切絲。加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻,加點辣椒油味道更贊,冷藏後食用口感更好!
3、海帶豆腐湯
凍豆腐塊擠幹水份,海帶結洗淨,蘑菇洗淨撕成小片,鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會,煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、薑片,煮至水開後,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮,出鍋前撒鹽即可。
4、海帶排骨湯
海帶放入水中浸泡15分鐘,撈出。放入滾水中汆燙,撈出,瀝乾水分;姜洗淨,去皮,切絲。排骨洗淨,切小塊,放入滾水汆燙,去除血水,撈出,瀝乾。鍋中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分鐘,加入海帶及姜煮軟,再加調味料調勻即可。
5、冬瓜海帶排骨湯
幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。先將已斬件的排骨放入燒開的水略爲燙下,撈起把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋裏,加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
6、牛肉海帶湯
切碎蒜頭,然後將海帶剪成大正方形,並把牛肉切成小粒,用米酒,一半蒜蓉及豉油醃牛肉約10分鐘。用中火炒牛肉至金黃,然後加入1500毫升滾水,煮10分鐘後,加入辣椒醬攪勻。加入海帶及剩餘的蒜蓉。加鹽調味,即成。
這六種海帶絲的做法口感比較好,有葷菜,也有素菜,大家可以看看自己比較喜歡哪款海帶絲的做法,可以經常吃,因爲海帶吃了可以補充碘等身體需要的營養成分。
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