苦瓜能和海帶一起吃嗎 苦瓜海帶排骨湯怎麼做
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苦瓜除了能做炒菜外,還能煲湯,在食材的選擇上需要獨到一點,最好是能將苦瓜的苦味去除,那麼苦瓜能和海帶一起吃嗎?
苦瓜和海帶可以一起吃。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒,含豐富的維生素B,維生素C和苦瓜苷,能促進體內脂肪代謝,對降血脂有好處,同時能改善便祕;海帶含有大量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素等,海帶的含碘量最高,吃海帶能預防地方性甲狀性腫大。苦瓜和海帶都能抗衰老、增強人體的免疫力、滋潤皮膚,兩者一起食用的營養價值會大大提高。
原料:排骨500克、苦瓜150克、海帶250克、料酒適量、鹽適量、雞精適量
做法:
1、海帶洗淨,提前泡發,切成大小適宜的塊狀,排骨洗淨焯水,出鍋後再次洗淨。
2、將排骨和海帶放入湯鍋,加適量水,大火燒開轉小火慢燉2個小時。
3、燉海帶排骨時,來處理一下苦瓜,先將苦瓜去頭尾,縱向破開。掏去籽,洗淨,切成約1釐米厚的片,加1小勺鹽醃製30分鐘。
4、醃製後的苦瓜,用清水沖洗,擠幹水,海帶和排骨燉了2個小時後,加入苦瓜,繼續燉煮20分鐘即可。加適量鹽和雞精調味即可。
苦瓜海帶湯雖然看起來很清淡,但是喝起來味道非常地鮮美。苦瓜具有清熱解毒、瘦身減脂的作用,海帶也能提供人體所需營養,還能美容養顏,苦瓜海帶湯很適合在夏天食用,讓你在補充營養的同時也能變得美美噠!
吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功效障礙。
患了甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功效障。
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