海蔘能和苦瓜一起吃嗎 海蔘和苦瓜怎麼做好吃
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海蔘、苦瓜是生活中常見的兩種食材,有些人會將其放在一起烹飪,或者避免不了一起食用,那麼海蔘能和苦瓜一起吃嗎?海蔘和苦瓜怎麼做好吃?
可以一起吃。
在食物的性味、成分上來看,海蔘性溫,甘、鹹,富含蛋白質、脂肪成分、膠質、纖維素、胡蘿蔔素、鉀、鎂、葉酸等成分;而苦瓜味苦,性寒,當中含有豐富膳食纖維、碳水化合物、維生素,以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質元素,兩者搭配食用,可以中和性味,而成分之間均無衝突的地方,因此可以同食。
海蔘、苦瓜中含有不少營養成分,其中包括蛋白質、碳水化合物、纖維素等,具有較高的營養價值,是搭配適量食用,能夠爲身體補充更多的營養物質,維持自身的生理功能,有利於身體健康。
苦瓜中含有不少的維生素C,可以增強吞噬細胞的吞噬能力,而海蔘富含蛋白質,這有利於爲體液免疫提供元素,可以提高自身的免疫能力,適合體質虛弱的老人、小孩食用。
苦瓜性寒,與性溫的海蔘適量同吃,可以降低苦瓜的寒涼之氣,緩解海蔘的燥熱,兩者適量同吃能夠起到中和性味的作用,減少對脾胃的健康。
苦瓜性寒,具有一定的腸道滑利性,並且含有不少纖維素,食用可以促進腸胃蠕動,可以幫助身體順利排便,緩解便祕。
食材:水發海蔘、苦瓜、胡蘿蔔、裏脊肉、鵪鶉蛋
輔料:枸杞、料酒、油、鹽、姜、十三香、糖、醬油、水
做法:
1、清洗乾淨海蔘、苦瓜,苦瓜縱切成段,把瓤掏空後。放入沸水中焯水;
2、可以在水中放入鹽和油,可以使苦瓜顏色更好看;
3、將海蔘切段,在苦瓜圈中放滿準備好的胡蘿蔔肉餡和海蔘;
4、擺盤後在每個苦瓜圈上打上一個鵪鶉蛋;
5、將蒸鍋水燒開後,蒸制大約10分鐘左右,即可出鍋,擺上泡好的枸杞顏色也更加豔麗。
海蔘性質溫熱,吃多了容易增強體內的燥熱之氣,因此不建議大量食用,以免導致體內生熱上火,出現咽喉腫痛、口乾舌燥等不適。
體質燥熱人羣需要避免食用海蔘等溫性食物,而海蔘是一種溫性食物,若是體質燥熱的人羣食用,會加重體內的燥熱情況,因此不建議食多性味溫熱的紅薯,以免導致嚴重上火。
海蔘、苦瓜是生活中常見的兩種食材,有些人會將其放在一起烹飪,或者避免不了一起食用,那麼海蔘能和苦瓜一起吃嗎?海蔘和苦瓜怎麼做好吃?
苦瓜性涼,食用時最好不要和寒性食物一起食用,以免導致體內寒氣過重,引起脾胃虛寒,出現消化不良,腹瀉、腹痛等症狀。
常見的寒性食物:山竹,西瓜,梨,小米,綠豆,香蕉,冬瓜等。
苦瓜性質寒涼,吃多了會導致脾胃過寒,並且降低腸胃的消化能力,若是此時食用油膩的食物,腸胃的消化吸收會比較依賴胃腸,在吃苦瓜的同食食用油膩的食物容易引起腹瀉。
建議本身寒性體質的人羣,生活中需要避免食用太多寒性食物,而苦瓜性寒,吃多了容易加重體內寒氣,不利於身體健康,嚴重的話還可能出現腹瀉、腹痛等不適。
緩解方法:可以多喝些熱水等性質溫熱食物,利於降低體內寒氣,避免出現不適反應,嚴重的話,可以在醫生指導下,服用止瀉藥物。
因爲孕期、經期的女性,身體比較寒涼虛弱,最好不要食用苦瓜,尤其是孕婦,以免刺激胎兒,不利於自身及胎兒的健康,而經期女性,本身就寒氣較重,容易手腳冰涼,因此同樣不建議過多飲用幹苦瓜片水,以免引發痛經或加重痛經的情況。
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