吃素的好處 吃素要謹記的原則
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素食中的脂肪含量較少,適當搭配吃有助於減肥;素食中的膽固醇也是很少的,非常適合高血壓、心臟病患者食用,有助於穩定病情;另外,素食中的植物性蛋白比動物性蛋白質更易於儲存,從而減少腐爛發黴食物入侵人體機會,有助於身體的健康,延年益壽。當然,吃素食的好處還有很多,但也不能光吃素完全不吃葷,應均衡搭配。
吃素的好處
吃素主要指的是多吃蔬菜、瓜果類的食物,而不吃肉製品。吃素是有很多的好處,因爲是低脂肪、低膽固醇、低糖飲食,所以有助於降低血壓、降低血脂,非常適合心血管疾病患者食用。
吃素可以加速身體內廢物的排除,利於腸道蠕動,可以改善便祕等現象,並且可以避免腹脹的發生。
吃素可以補充人體所需的維生素a、維生素b、維生素c以及各種礦物質元素,還有一些植物蛋白,都是人體每日所需營養。
吃素要謹記的原則
1、注意營養搭配
吃素食的時候一定要注意營養的搭配,不同種類的食物所含營養不同,合理搭配可以讓人攝入更全面的營養。當然,素食者不能一直全素,還是需要搭配肉類食物。
2、補充特定營養
素食者是容易缺乏維生素B12,所以要增加富含維生素B12的攝入,建議搭配海帶、海藻、甜菜根等食物。另外吃素食還可能造成鐵、鈣等缺乏,可以多吃海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物。
3、食物多樣化
吃素食的時候一定要注意食物多樣化原則,各種不同顏色的蔬菜和水果都要吃,像黃、紅、綠、黑、白等不同顏色的食物,合理搭配較好。
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