自己怎麼做好吃的小油條

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食材

油條粉 250克食用油 400克水 140克雞蛋 1個

1雞蛋打散,然後加入水,攪拌均勻

自己怎麼做好吃的小油條

雞蛋打散,然後加入水,攪拌均勻。

2麪粉放入蛋液裏

麪粉放入蛋液裏。

揉成光滑的麪糰,用保鮮膜包好,靜止30-40分鐘左右。

3案板上刷上食用油

案板上刷上食用油。

靜止好的麪糰不要揉,直接拉成長條即可。

4切成約2公分的劑子

切成約2公分的劑子。

5兩個劑子上下疊加

兩個劑子上下疊加。

6中間用筷子壓一下

中間用筷子壓一下。

鍋內油燒至8成熱,將油條劑子放入鍋內,用筷子不停翻面,至油條呈金黃色,撈出瀝油即成。

注意事項

油炸時,用小麪糰放入鍋中試一下,迅速浮起膨脹油溫就正好。生坯入鍋後體積會迅速膨脹,要不斷翻動並按壓不熟的部位使其充分接觸熱油而成熟。

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