油條過夜了可以吃嗎 經常吃油條好不好
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油條是北京的特色飲食,是人們喜歡的早餐,一根油條加一碗豆漿或豆腐腦就很美味了,那麼油條過夜了可以吃嗎?
可以。
但是口感會變得不好,不酥脆,相對現炸油條,對人體是不會產生什麼新危害(油條、油餅是高溫油炸食品,食物經過高溫油炸之後,營養素會被破壞,還會產生致癌物質,油脂量明顯超標,不宜長期使用)。剩飯菜隔夜後,蔬菜可能產生一種致癌物質亞硝酸,飯如果保存好,不變質,從冰箱裏拿出來加熱透對人體不會有危害。
常吃油條對身體不好,建議不要吃太多。
油條,是一種古老的漢族麪食,長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一。油條中添加了明礬和鹼,明礬的其中一個主要成分是鋁,這就是油條“鋁超標”的直接原因。鋁過量攝入會對人體造成一定的危害,可使骨組織密度增加,骨質變得疏鬆;如沉積在大腦中,可使腦組織發生器質性改變,出現記憶力衰退,甚至癡呆;如沉積於皮膚,可使皮膚彈性降低,皮膚皺紋增多;影響兒童骨骼的生長,使兒童智力受到影響;如果是老年人多吃油條更容易引起老年性癡呆。
發酵的目的就是讓酵母菌(加入的酵母粉裏面有)在麪粉中製作出二氧化碳,二氧化碳是氣體,所以會讓麪糰變大。除了酵母菌,還需要二氧化碳的原材料之一——碳元素,碳元素哪裏來呢?
其實是小蘇打,小蘇打的分子式是碳酸氫鈉NaHCO3,裏面就有個C,酵母和小蘇打加進去,在麪糰裏面製造二氧化碳。再用這樣發酵過後的麪糰放到油鍋裏面炸,就能吃到好吃的油條了。看看原料,主要是麪粉、酵母粉和小蘇打。
孕婦少吃油條。
油條是使用油煎炸的一種食物,它含有大量的脂肪,所以如果經常吃油條,對人體健康是會造成一些影響的,並且對於孕婦來說,也是不可以吃油條的,如果孕婦每天吃兩根油條,就等於吃了3克明礬,這樣天天積蓄起來,對於胎兒的身體發育會有很大的影響,甚至還會導致胎兒癡呆的情況出現。
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