怎樣做紅燒肉好吃

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食材

五花肉 500g薑片 5片辣椒 2個冰糖 少許八角 少許料酒 少許油 少許老抽 少許味精 少許

將五花肉洗淨,然後切塊放入少許的料酒,浸泡1小時。

怎樣做紅燒肉好吃

在鍋裏放入少量油,乾煸五花肉,直到顏色變成微黃。

然後再放入辣椒、八角和薑片,炒出香味;再加入料酒,炒一下,再加入老抽,炒勻。

放入開水,要蓋住肉,煨煮兩個小時,之後加入鹽。

等五花肉酥爛之後,放入冰糖,大火收汁,湯汁均勻地裹在肉上,則成功,可以加些味精提味。

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