手指餅乾的做法？手指餅乾怎麼做？
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食材
麪粉 60克澱粉 20克雞蛋 2個糖 40克
1蛋黃中加入10克白糖攪拌均勻
蛋黃中加入10克白糖攪拌均勻。
2蛋清加入30克白糖打發
蛋清加入30克白糖打發。
直到表面有明顯紋路，用打蛋器挑起有個硬硬的尖，不會滴落爲止。
3蛋黃倒入打好的蛋白中，翻拌均勻
蛋黃倒入打好的蛋白中，翻拌均勻。
4把麪粉和澱粉混合一起，篩入蛋液中
把麪粉和澱粉混合一起，篩入蛋液中。
用刮刀上下左右的翻拌均勻，沒有顆粒爲止。
5裝入裱花袋中，前尖剪個小口
裝入裱花袋中，前尖剪個小口。
烤盤鋪上油紙，在烤盤上擠成長條形狀。
烤箱預熱10分鐘，用180度，上下火烤10分鐘左右。餅乾表面呈金黃色即可。
注意事項
烤箱不同，所以溫度和烤的時間都應有所改變。要不時地觀察，以防烤糊。
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