西洋參過期了還能吃嗎 西洋參保質期多長時間
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西洋參是珍貴的中藥材,含豐富的人蔘皁苷,食用後可以增強免疫、增強中樞神經系統功能、保護心血管系統,但是西洋參也是有保質期的,那西洋參過期了還能吃嗎?西洋參保質期多長時間?
不能吃。
西洋參屬於中藥的一種,雖然相對食物來說,保存時間會比較長,但是存放時間過長也是會過期的,並且西洋參含有糖類、蛋白質等營養物質,過期後這些營養物質以及有效成分都會受到破壞,所以過期後的西洋參也就不能再吃了。
如果過期時間長或者受潮的西洋參還有可能出現腐敗、發黴的情況,這樣的西洋參也基本可以直接扔掉了,沒有可再利用的途徑,建議平時注意合理保存西洋參,以免造成不必要的浪費。
看保存方法而定。
一般購買的包裝好的西洋參外包裝會標註具體的生產日期和保質期,而隨着開封後與空氣的接觸,實際西洋參的保質期會比標註的時間要段一些,通常這個時間在2年左右,所以開封后注意日期,及時在保質期食用完。
而如果是散裝的西洋參,保質期會和保存方法直接相關,如果保存得到,保質期可能會在2年以上甚至更久,而如果將西洋參存放在潮溼的的地方,那有可能存放3個月左右酒會發生變質。
日常可以將西洋參用保鮮袋裝好,然後存放在冰箱中冷藏保存,低溫可以抑制細菌的繁殖能力,而保鮮袋可以隔絕水分,防止受潮,進而延長西洋參的保存時間。
如果需要西洋參不黴變,不變質,除微生物的影響外最主要的是水分的參與,所以將西洋參存放在乾燥的環境是最能延長保質期的,具體操作是將西洋參用玻璃鋼、陶罐等密封容器裝好,還可放入乾燥劑等物質。
好的西洋參應該是外表光滑、無黴斑、腐爛、黑點、裂紋等異常情況的,而變質後的西洋參會出現受潮起黴、腐爛發黑等現象。
造成的西洋參有中藥材的溫度,並且西洋參的味道是比較獨特的,清香但是又苦味,而變質後的西洋參因爲受潮,黴菌滋生,所以聞起來會有刺激的異味。
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