西洋參可以放冰箱嗎 西洋參怎麼保存
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西洋參一般都是乾製而成的,常溫下放久了也會變質,例如長黴、蟲蛀等問題。那麼,西洋參可以放冰箱嗎?西洋參怎麼保存?
西洋參可以放冰箱冷藏。將乾透的西洋參用塑料袋裝好,放入冰箱冷藏櫃內。可以防止西洋參在冰箱內受潮,也可以避免冰箱內物品串味,或藥味走失。如西洋參未乾,應先乾燥後再放入冷藏櫃內。
冰箱冷藏室保存,這樣可以防蟲蛀、黴變,也可以避免冰箱內物品串味,或藥味走失。如果參本身還未陰乾,應先放入冷箱冷凍櫃內,冷凍乾燥再放入貯品櫃內。在春夏之交的雨水天氣更加需要保證西洋參的良好保存,此時最容易受潮、藥效走失。將人蔘陰乾,放到裝有石灰的木箱或器具中,並把器具的口封嚴,然後放在冰箱存放2~3年,藥效不變。
對於確已乾透的西洋參,可用塑料袋密封后置陰涼處保存,隨取隨用。而已生蟲的人蔘也不是不可以採用,視程度而定,如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等,再置陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體。如果表面有黴點的西洋參則應先曬乾或烘乾,然後溫水洗淨,再次暴曬致乾燥後重新使用。
將西洋參切片,取三克放入砂鍋內,加水適量,用文火煮10分鐘左右,趁早飯前空腹,將參片與蔘湯一起服下。
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下,使其軟化,再切成薄片,放在乾淨的小玻璃瓶內,每日早飯前和晚飯後各含服兩到四片,細細咀嚼嚥下;也可選20克左右西洋參和老母雞一起燉湯。
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