秋梨膏熬的太稠了怎麼辦 秋梨膏熬多久纔會變稠
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秋梨膏是一種很常見的中藥止咳藥膏,每到秋冬季節梨子上市的時候,民間就開始流行做秋梨膏,但熬製秋梨膏十分費心費力,不知道熬的過於粘稠了要怎麼辦呢?
加梨汁。
秋梨膏原本就是用梨子汁液加一些止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等材料熬製而成的藥膏,如果熬製秋梨膏成品過於濃稠的話,可以再加一些梨汁來煮,以提高水分含量,等達到合適的濃稠度後再關火裝瓶,這樣既不影響藥效,又能稀釋秋梨膏。但不宜加水熬煮,否則秋梨膏藥效會受影響。
根據製作量決定,一般需要2-6小時不等。
秋梨膏的熬煮類似於熬製果醬,需要耐心和時間,而且秋梨膏一般製作量較大,以十斤梨起步,通常熬一大鍋秋梨膏調成小火之後,要不斷地用勺子攪拌,以免粘鍋或焦糊,大約熬到鍋中的材料冒泡泡就說明快要熬好了,等拿勺子舀取一點,有粘稠阻力感,泡泡慢慢變多就可以關火、放涼、裝瓶保存了。
沒有。
熬過頭的秋梨膏會變成得比較硬,用勺子挖不動,還會帶有苦味,而還能拉絲的話,說明熬的剛剛好,因爲秋梨膏並不是水狀的,而是粘稠的半固體狀態,平穩放置下不會有流動感,顏色透亮,帶有梨香和藥香,味道清甜,需兌溫水服用,可潤肺止咳、生津降火,不可直接飲用,因爲秋梨膏糖分很多,滲透壓較高,直接飲用會刺激口腔及咽喉黏膜。
不能喝。
秋梨膏屬於中藥藥膏,若是煎糊的話,其藥物成分遭到了破壞,療效也因此降低,日常生活中有些藥物煎糊以後,還會產生其他功效,如荊芥是解表藥,煎糊以後變成了荊芥炭,失去了解表作用,反而產生了止血效能;還有如蒲黃用於活血,而煎糊後蒲黃炭則止血,作用恰恰相反。
因此秋梨膏熬糊不能喝,以免藥物產生未知的有害成分被身體誤食出現不良反應,對於煎幹尚未煎糊的藥物,則可重新加水適量,稍煮片刻,仍可服用。
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