山藥蒸多久就熟了 山藥蒸着吃有什麼效果
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山藥是日常生活中比較常見的一種食材,一般蒸着吃能夠更好的保留它的營養價值,那麼山藥蒸多久就熟了?山藥蒸着吃有什麼效果呢?
一般建議蒸15-20分鐘。
山藥學名爲薯蕷,形狀類似長棍,含有蛋白質、維生素、鈣、磷等營養物質,一般蒸着吃的時間不宜過長也不宜過短,過長的話,山藥軟化情況嚴重,不僅營養物質有所流失,而且口感下降,時間過短的話,山藥中間還沒有完全熟,口感生澀,一般建議蒸15-20分鐘的山藥是最好的了,營養價值和口感都是比較不錯的。
山藥中含有澱粉酶等多種酶,對腸胃消化有一定的幫助,可以幫助食物的消化與吸收,起到健脾養胃的功效。
山藥中含有皁甙、粘液質,適當的食用,有生津、滋養、益肺的作用,對於補肺氣、肺虛咳嗽症狀有所緩解。
山藥中含有粘液蛋白和多種維生素,對人體自由基有抑制作用,起到抗衰老、美容養顏的功效,可保持肌膚細嫩有光澤。
適量的情況下可以天天吃。
從中醫的角度來說,山藥味甘、性平,無毒,歸脾、胃、腎經,正常情況下,適量的食用並不會很大的問題,還能補充人體營養,提高自身免疫力,一般建議每天食用量不超過200g,需要注意的是有一些人羣並不建議食用山藥。
山藥中含有大量的澱粉、蛋白質等大分子物質,對於消化不良人羣,比如:便祕、腹脹等,不建議食用,以免增加腸胃負擔,加重消化不良情況。
山藥中含有大量的澱粉,在進入人體後,澱粉爲轉化爲糖分,而糖尿病患者並不能很好的控制血糖含量,會增加含糖量,對病情不利。
山藥有一定的收斂作用,對於感冒人羣來說一般不建議食用,以免加重感冒的症狀,對身體健康不利。
材料:山藥200g、枸杞、白糖適量。
做法:
1.將山藥清洗乾淨後,去皮,切成段。
2.切好的山藥在蒸鍋中蒸15-20分鐘。
3.將枸杞和白糖在鍋中加熱直糊狀後盛入碗中。
4.端出蒸好的山藥,將枸杞和白糖的糊狀汁液淋在山藥上即可。
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