孕婦吃牛排幾分熟比較好 吃牛排感染弓形蟲概率

牛排是比較營養的食材，其富含蛋白質、鐵、鉀、維生素A、維生素E、煙酸、鈣等營養成分，是非常適宜孕婦食用的，但孕婦在吃牛排的時候，一定要注意其生熟度，否則容易出現健康不適的問題。

孕婦吃牛排幾分熟比較好

最好全熟。

對於孕婦來說，此時正處於比較關鍵的時期，腹中懷有胎兒，凡吃進去的東西都可能影響到胎兒的健康發育，尤其是對於吃牛排來說，在無法確保牛排的品質之前，誰都不能確定牛排當中是否不含寄生蟲等有害物質，如果吃的是半生不熟的牛排，那麼其中的有害物質就會隨着母體侵害胎兒，而通過高溫至熟的牛排，幾乎能殺死所有的有害物質，故爲了孕婦和胎兒的健康着想，吃牛排最好選全熟。

牛排煎多久全熟

根據牛排的厚度、火候大小決定。

一般大小適中的一塊牛排，在火力適中的情況下，大約兩面各煎5—6分鐘，看到牛排通體爲熟肉褐色，表面帶有些焦焦的感覺，說明牛排到達全熟狀態，此時牛排口感厚重，肉質耐嚼，如果擔心還不夠熟的話，可以再稍微多煎一下，翻面一次，用刀切開看看裏面無血水就好了，避免煎過長時間倒是牛排焦巴就不好吃了。

孕婦吃生牛排會感染弓形蟲嗎

可能會。

如果生牛排中帶有弓形蟲，而你剛好吃的是半生不熟的牛排，那就極有可能感染弓形蟲，不過目前這種現象比較罕見，而且如果孕媽媽們擔心自己是否感染弓形蟲的話，可以就醫進行弓形蟲抗體檢查，如果爲陰性，則沒有感染過，之後還可定期複查，要是一旦發現孕婦出現急性感染的話，就要給予緊急治療，同時對胎兒進行羊膜穿刺和超聲檢查，如發現胎兒有明顯異常，可考慮終止妊娠。

備註

在妊娠早中期感染弓形蟲的，可引起流產、死胎或畸形（如顱內鈣化、小頭畸形、腦積水）、胎兒宮內發育遲緩；妊娠晚期感染，胎兒發育可以正常，但可有早產，或出生數月或數年後才逐漸出現症狀，如視網膜脈絡膜炎、視力障礙、癲癇、精神發育障礙，需警惕。

吃牛排感染弓形蟲概率

根據相關的新聞諮詢報道，喜歡三分熟牛排的法國人，弓形蟲感染率高達60%—70%，中國則低於10%，如果是在孕婦期間感染的話，則概率更低，因爲在孕期的話，很多人都會比較留意飲食，而且吃牛排是否感染弓形蟲與其生熟度密切相關，爲了避免這種現象，大多數孕婦吃牛排都是吃全熟的。

不過需要注意的是除了吃生牛排會感染弓形蟲以外，像是吃了生的、沒洗乾淨的蔬菜或是其他肉類以及養寵物等都是感染弓形蟲的高風險因素，孕媽媽們在孕期都要儘量避免這些情況。